두릅전복밥

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민쿡스

두릅전복밥

몸에 활력을 불어 넣어주고, 피로를 풀어주는데 효과가 좋은 두릅. 고소한 전복에 향긋한 두릅이 함께한 봄철 영양가득 두릅전복밥입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
2개 구매
두릅
10포기 구매
다시마
조금 구매
물
2컵 구매
쌀
구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
조금 구매
다진파
1.5큰술 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀은 1시간 정도 미리 불려 놓아요. 다시마를 담궈 다시마물을 사용했네요.

두릅은 깨끗이 씻어 손질해 물기를 빼주시고요.

두릅 손질법 레시피

전복은 이빨을 제거하고 내장은 다지고, 적당한 크기로 썰어 놓아요.

참기름을 조금만 두르고 전복 내장을 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣고 쌀이 투명할 정도까지 고루 볶아 줍니다.

볶은 쌀에 다시마물을 부어주고 중불에서 끓여 줍니다. 밥물이 끓어오르면 약불로 줄이고 밥물이 넘칠 수 있으니 뚜껑은 살짝 열어두세요. 밥이 잘 익도록 두어번 고루 섞어준 뒤 쌀이 익으면 전복과 두릅의 반을 넣고 고루 섞어줍니다. 전복이 익고 먹기 직전 남은 두릅을 넣고 고루 섞어 양념장과 드시면 됩니다.

두릅전복밥 관련 상품

등록일 : 2014-05-13 수정일 : 2015-06-04

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http://blog.naver.com/choco520

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