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카푸치노

색다른 연근꼬마김밥

건강한 식재료 연근을 넣어 우리 아이 한끼로 안성맞춤 연근꼬마김밥을 만들었어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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시금치 1봉지는 다듬은후에 끓는물에 굵은소금을 넣어시금치색이 선명해질때까지 데쳐 찬물에 담가 씻어주신후 물기를 꼬옥 짜 주세요 단무지는 반잘라서 준비해주세요~~ 꼬마김밥이라 좀 가늘게 만들어주시는게 좋아요
달걀은 잘 풀어주신후에 알끈을 제거해 부치셔도 좋고체에 한번 걸러주신후에 달걀지단을 부쳐주셔도 좋아요~~ 달걀지단을 부치실때에는 타지 않는게 관건인데요.. 달걀지단을 부치실때 불조절이 참 중요하답니다~ 중약불로 조절해주시면 되는데요~ 만약에 자신이 없으시면 약불로 은근하게 부쳐주시는게 달걀 타지않게 부치실수 있답니다 어묵도 가늘게잘라주세요
기름두른 달군팬에 살짝 볶아주시구요 당근도 너무 가늘지 않게 채썰어 기름두른 달군팬에 소금을 넣어 볶아주세요
얼마전 연근조림을 했는데 울 식구는 연근조림을 잘 않먹어요..ㅠ 버리긴 아깝고 해서 우엉대신 연근을 잘라 김밥에 넣어봤답니다~
시금치,게살,달걀,어묵,당근,연근,단무지 이렇게 준비가 되었어요 갓지은 밥에 참기름,소금,통깨를 넣어 나무주걱으로 칼로자르듯 섞어주세요 밥을 지을 때 포인트!! 다시마를 넣어 밥을 지으면 윤기가 좌르르한 밥을 지을 수 있어요~ 그리고 나무주걱을 칼로자르듯 섞는것은 밥알이 알알이 살 수있게 하기 위함이랍니다
김을 반자른후 밥을 1/2 펴서 놓아주신후에 재료를 넣어주신다음 돌돌 말아주세요~ 가장자리가 잘 붙지 않는다면 밥알을 가장자리김에 눌러주신다음 돌돌말아주시면 잘 붙어요~~ 그럼 완성~

등록일 : 2014-02-21 수정일 : 2014-02-21

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