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민쿡스

쟁반 메밀 국수

달콤, 새콤 맛있는 쟁반국수를 만들어 봅니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기안심 조리법소고기안심 조리법
▶ 소고기안심 보관법소고기안심 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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사과는 채썰어 다른재료를 준비하는 동안 갈변을 방지하기 위해 설탕물에 잠깐 담궜다 물기를 빼줍니다. 오이는 소금으로 문질러 씻어 채썰어 주고요.
쇠고기육수 3큰술 반, 고춧가루 1 큰술 반, 고추장 2 큰술, 식초 4 큰술, 설탕 4 큰술, 물엿 2 큰술, 다진마늘 1 작은술, 참기름 1 큰술, 간장 2 큰술, 통깨 약간을 섞어 양념장을 준비합니다.
삶아 낸 쇠고기는 결대로 찢어 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려 주고요.
팔팔 끓는물에 메밀국수를 넣고 삶다가, 부르르 끓어 오르면 찬물을 조금 넣고 삶아...
찬물에 박박 문질러 씻어 물기를 빼줍니다.
접시에 상주 잘게 잘라 놓고, 오이 , 사과, 쇠고기를 뺑 둘러 놓고 가운데에 메밀국수를 올리면 된답니다. 그리고 양념장을 곁들여 주세요.

등록일 : 2013-05-23 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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