발사믹 식초 드레싱을 곁들인 스트링 포크안심 샐러드

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김영미

발사믹 식초 드레싱을 곁들인 스트링 포크안심 샐러드

상큼하고도 깔끔 담백하게 만들어 볼 수 있는 샐러드랍니다. 맛나게 만들어 보아요~

4인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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준비한 돌나물과 샐러드 채소를 흐르는 물에 헹궈준 뒤 찬물에 담궈 파릇파릇하게 만들어요.

그전에 제일 먼저 돼지고기 안심은 찬물에 반나절 정도 담가 핏불을 빼주고,

냄비에 돼지 안심과 물을 잠길 정도로 붓고, 청주 반컵정도 붓고 월계수 잎, 로즈마리 잎, 통후추를 넣어 약 30분 이상 푹~ 삶아줍니다.

삶아진 안심은 젓가락으로 결에 따라 쭉쭉 찢어 줘요.

발사믹 식초 드레싱 재료를 한데 섞어 드레싱을 만들고,

오렌지는 윗둥 밑둥을 잘라낸 뒤 껍질을 잘라내고 과육만 발라 잘라서 둡니다.

준비된 채소는 스피너에 돌려 물기를 빼고,

접시에 담고 그 위로 안심과 오렌지를 얹고, 먹을때 준비된 드레싱을 껴얹어 먹으면 완성~

안심샐러드 관련 상품

등록일 : 2012-05-22 수정일 : 2015-05-04

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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