Name: 삼색우엉볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 1.5대; 당근 1토막 (2cm 길이); 파 1/2대; 마늘; 간장 2큰술; 집간장 1작은술; 조청 1.5큰술

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쿡라이프

삼색우엉볶음 만들기

우엉을 이용해 밥반찬으로 좋은 볶음을 해 보았습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1.5대 구매
당근 2cm 길이
1토막 구매
파
1/2대 구매
마늘
구매

[양념]

간장
2큰술 구매
집간장
1작은술 구매
조청
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 칼등으로 긁어 껍질을 벗긴 후 식초물에 담구어 갈변이 일어나지 않도록 합니다. 5~6cm 길이로 한토막씩 자른 다음 채썰어 줍니다.

당근과 파도 굵기가 있게 채썰어 줍니다.

팬에 기름을 1 + 1/2큰술과 다진마늘 1큰술을 향이 날때까지 볶습니다.

우엉이 어느정도 익으면 시판간장 2큰술, 집간장 1작은술, 조청 1+ 1/2큰술을 넣고 센불에서 조리듯 볶습니다. 우엉이 다 익어 흐물해지면 마지막에 파를 넣고 살짝 볶은 다음 불을 끄고 참기름 1작은술을 넣고 섞어 반찬으로 내어 가시면 OK.

삼색우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2012-02-06 수정일 : 2015-07-14

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쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

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