Name: 시원한 대구탕 황금레시피
Ingredients: 대구 1마리; 바지락 1컵; 무 2줌; 콩나물 1줌; 두부 1/3모; 애호박 1/3개; 청양고추 2개; 대파; 다진마늘 1/2T; 다진생강 1ts; 생수 5C; 굵은소금

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봉자바리

시원한 대구탕 황금레시피

제철 생선으로 만드는 신선한 매운탕

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

대구는 토막대로 씻어서 준비한다. 바지락은 해감을 한번더 시켜 바락바락 문질러 씻어놓는다.

대구탕에 들어갈 모든 재료 준비. 무와 콩나물은 필수!! 무가 들어가야...시원~~~한 대구탕이 된다. 양파를 넣어도 되지만..너무 달큰한 대구탕이 될듯해서 애호박만 넣었다.

냄비에 생수5C을 넣고 다진마늘1/2T와 다진생강 1ts를 넣고 팔팔 끓인다. 생강이 들어가줘야 비린내가 나지않는다..

팔팔 끓는 물에.. 제일먼저 나박나박 썰어놓은 무를 넣고 끓인다.

무를 넣고도 팔팔 끓여 무에서 시원함이 우러나오면... 나머지 모든 재료를 넣는다.

재료들이 익어갈때쯤 어슷 썰어놓은 청양고추를 넣고 한소끔 끓여낸다.

마지막 간은 굵은소금으로 맞춰준다. 굵은소금으로 간을해야 시원~~한 대구탕이 완성~!

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등록일 : 2011-12-22 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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