마늘종 새우 청양고추 스파게티

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예쁜포비

마늘종 새우 청양고추 스파게티

청양고추가 들어 있어서 그런지 깔끔하게 매운 맛이 나는 것이 담백한 마늘종 새우 청양고추 스파게티입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
220g 구매
마늘쫑
3줄기 구매
마늘
2쪽 구매
청양고추
3개 구매
냉동새우
10마리 구매
올리브오일
3큰술 구매
바지락
1봉지 구매
물
100ml 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마늘은 편으로 썰어 주시고 마늘종은 3cm 길이로 잘라 주세요. 냉동 새우와 청양고추도 준비해 주세요. 아주 매운맛을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 주셔도 됩니다.

바지락은 소금물에 담가 해캄을 시켜 주세요. 물 100ml와 바지락을 넣고 끓여 주세요. 조개국물은 사용할 것이니 버리지 마세요.

조개국물과 청양고추를 믹서기에 넣고 갈아 주세요. 이때 너무 뜨거운면 화상의 우려가 있으니 약간 식힌 후 갈아 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 주세요. 스파게티 면은 약간 덜 삶아 주셔야 나중에 고들고들 맛있답니다. 면을 부러뜨렸을 때 가운데 하얀 심이 보이면 알맞게 삶은 상태입니다.

중불에서 달군 팬에 올리브오일을 2큰술 넣고 저민 마늘과 마늘종을 넣고 볶아 주세요. 어느 정도 익으면 새우살을 넣고 볶아 주세요.

새우살이 반 정도 익었을 때 조개국물과 청양고추 간 것을 넣고 끓여 주세요. 삶은 조개도 같이 넣어 주세요. 삶은 면을 넣고 센불에서 재빨리 볶아 주세요. 마지막으로 소금과 후춧가루 올리브오일 1큰술을 두른 후 불에서 내려 주세요. 소금간은 개인 취향껏 해 주세요.

마늘종새우청양고추스파게티 관련 상품

등록일 : 2011-05-19 수정일 : 2015-07-09

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