[묵은지김치찜]생돼지갈비 넣고 만들어 더욱 맛있는 묵은지김치찜/등갈비 묵은지 김치찜 만들기,김치찜,등갈비김치찜,김치찜만들기

 

 

요즘 김치없이 밥 먹은지 약 2주쯤 된것 같네요. 배추값이 천정부지이고 마트에서도 김치가 품절되는 사태 때문에 그냥 오래된 묵은지를 볶아서 먹고 약 2주일을 지냈더니

아이들이 이젠 싫증났는지 새김치 먹고 싶다고 얘기하네요. 요즘 바뻐서 김치 담을 시간도 없고..김치냉장고에 묵은지는 남아있고.. 그래서 온 가족이 모이는 주말.. 생돼지갈비 넣고

등갈비 묵은지 김치찜을 만들어 보았어요~

 

 

♥  맛있는 묵은지김치찜 만드는 재료 알아볼께요~

하이포크 얼리지않은 돼지갈비 1kg , 묵은지 1포기, 양파 반개, 대파 약간, 청양고추, 홍고추,

양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 2큰술, 청주 1큰술, 물 약간

묵은지 김치찜에 들어가는 등갈비는 얼리지 않고 육질이 쫀득하고

신선한 하이포크 등갈비로 준비했어요~

 

 

등갈비묵은지 김치찜 만들기 : 등갈비를 일단 물에 담궈서 핏물을 빼주세요~

 

 

등갈비묵은지 김치찜 만들기 : 먹기좋게 뼈마디를 잘라주시면 됩니다.

 

 

등갈비묵은지 김치찜 만들기 : 너무 시지 않은 묵은지 1포기를 준비해 주세요~

 

 

 

양파와 대파를 어슷하게 썰어 준비해 주시면 됩니다.

등갈비묵은지 김치찜 만들기 : 냄비에 배추 한포기 꼭다리만 잘라서 넣어 주세요~

 

 

배추1포기를 넣은 후에 핏물을 제거한 등갈비를 넣고,

 

 

그위에 양파와 대파를 얹어 주세요.

 

 

적당량 물을 붓고 만들어놓은 양념장 2큰술을 넣고 이제 보글 보글 끓이면

맛있는 등갈비 묵은지 김치찜이 만들어집니다.

 

 

 

 

국물을 좋아하는 가족들 때문에 국물을 풍성히 넣고 등갈비 묵은지 김치찜

만들었어요. 아이들이 국물에 밥도 비벼 먹고 하거든요. ~  

 

 

 

 

등갈비 묵은지 김치찜은 센불에서 한번 끓여준 후에 불을 줄이고

은근한 불에서 국물이 자박해 질때까지 끓여주시면 맛있는 등갈비 묵은지 김치찜을 만들수 있답니다. 얼리지 않은 생등갈비로 만들어서 그런지

등갈비살이 연하고 부드러운게 너무 맛나네요~

금방 갓지은 따근한 밥 위에 등갈비 묵은지 김치찜 얹어서

밥 한숱 떠보았더니 그 맛이 예술이네요. ~

먹어본 아이들도 역시 집밥이 최고라면서 아낌없는 칭찬을 쏟아내네요.ㅎㅎ

 

 

  

주말이고 날씨가 추워진다는데 저희 가족은 오늘 경기도 용문으로

생태체험 1박 2일 떠납니다. 남편이 해외출장 중이라 아이들 둘 데리고

다녀오려고 하는데 날씨가 갑자기 추워져서 감기 들지 않을까 걱정이 되네요~~

행복하고 즐거운 주말 보내세요.~~!!

맛있는 등갈비 묵은지 김치찜도 꼭 만들어 드시고요..ㅋㅋ