단호박치즈케이크 만들기

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서현마미

단호박치즈케이크 만들기

단호박의 달콤한 향이 좋은 단호박치즈케이크입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[베이스]

통밀쿠키
60g 구매
버터
30g 구매

[치즈반죽]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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통밀쿠키는 비닐에 넣고 밀대로 밀어 고운 가루로 만들어줍니다. 쿠키가루에 실온버터를 넣어 고루 섞어줍니다.

유산지 깔아 준비해둔 틀 바닥에 넣고 평평하게 해주세요.손으로 꾹꾹 눌러주셔야 굽고나서 단단한 베이스가 된답니다.

단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 찜통에 푹 쪄주세요.쪄진 단호박은 체에 곱게 내려준 다음 식혀줍니다.식은 단호박에 실온의 크림치즈를 넣어 부드럽게 섞어주세요.

플레인 요구르트를 넣고 고루 섞어준다음,설탕을 넣고 1분정도 고루 섞어줍니다.(핸드믹서 사용)

생크림과 우유를 넣고 핸드믹서로 저어준다음,바닐라빈의 씨를 긁어서 넣고 가볍게 섞어줍니다.달걀 노른자와 달걀을 순서대로 넣고 잘 섞이도록 핸드믹서를 중속으로 해서 저어주고,마지막으로 체친 전분을 넣어 고루 섞어주세요.

반죽을 베이스 깔아둔 틀에 부어주고 윗면을 평평하게 해준다음,미리 준비한 끓는물을 베이킹팬에 부어줍니다.165℃로 예열해둔 오븐에 넣어 약 90분정도 구워주세요.치즈케이크는 굽고나서 완전히 식힌다음 틀에서 꺼내주시면 돼요.

단호박치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2010-10-13 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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