칼칼하고 얼큰한 감자국

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떠오르는 차차

칼칼하고 얼큰한 감자국

국이 없으니까 항상 뭔가 서운하고 부족한듯해서 칼칼하게 감자국을 끓여봤어요. 입맛이 없을땐 약간 칼칼하고 얼큰하게 먹는것이 좋더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깍둑썰은 감자
2줌 구매
두부
1줌 구매
애호박
1줌 구매
어슷썰은 대파
1줌 구매
풋고추
약간 구매
팽이버섯
약간 구매
물
4컵 구매
생생치멸치가루
1스푼 구매
미더덕가루
1스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자랑 애호박이랑 두부를 깍둑썰어서 준비하고 대파는 어슷 썰고 팽이버섯은 길이의 3등분으로 나눠 썰어줍니다. 감자국에 들어갈 양념장도 만들어둡니다. 참치맛장 가쓰오부시소스에 다진마늘, 고춧가루 잘 섞어서 양념이 한데 어우러지도록 준비합니다. 가쓰오부시소스가 없으면 일반 국간장을 사용해도 되는데 가쓰오부시 소스를 넣는것이 훈연참치맛도 나면서 더 맛있는 것 같아요.

맹물로 하는것보단 멸치가루와 미더덕가루를 같이 넣어서 하는것이 더 맛있을 것 같아서 생생치멸치가루와 미더덕 가루를 한스푼씩 넣어 줬어요.

제일 단단한 채소인 감자를 넣고 끓이다가 물이 끓고 나면 멸치가루와 미더덕 가루를 넣고 호박을 넣고 끓이다가 보글보글 끓으면 두부와 양념장을 넣고 끓여줍니다. 그런다음 마지막으로 대파와 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여내면 완성입니다. 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다.

감자국 관련 상품

등록일 : 2010-09-10 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

잠만보 복실이와 친구들 2016-06-13 19:07:55

아주 좋네요^^ 집에서 마침 할 국거리가 없었는데 잘 끓여서 먹으려고요^^ 남편이 맛있다고 좋아하네요 감사해요

댓글 1

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