오이소박이 아삭하게 담그기

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민쿡스

오이소박이 아삭하게 담그기

아삭아삭 신선한 오이소박이~담그는 법 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
7개 구매
홍고추
1개 구매
소금
4큰술 구매
물
3컵 구매

[양념]

무
200g 구매
부추
100g 구매
고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
2.5큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
새우젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 소금으로 문질러 불순물을 제거한뒤, 깨끗이 헹궈 적당한 길이로 잘라줍니다.

십자모양으로 잘라주세요 끝부분은 조금 남기고 칼집을 내야겠지용

소금물을 끓여 붓고 무거운걸로 눌러놓으면 되요. 귀챦으시면 그냥 소금물에 담궈 놓으셔도 된답니다. 30분정도 절이면 될듯해요.

무는 가늘게 채썰어줍니다

마늘과, 새우젓, 홍고추는 곱게 다져줍니다 새우젓국물도 넣으면 좋아요.

부추는 곱게 썰고 모든재료와 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.

버무린 양념재료를 칼집낸 중앙에 골고루 채워 넣어줍니다.

: 소금물을 끓여서 사용하면 오이소박이를 다 먹을때까지도 ~ 무르지 않고 아삭아삭한 소리가 나요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2010-07-09 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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