♪ 원기회복에 도움이 되는 맛짱표 바삭불고기

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맛짱

♪ 원기회복에 도움이 되는 맛짱표 바삭불고기

바삭불고기라고 들어 보셨나요? 맛짱은... 들어는 보았는데.. 직접 먹어보지는 않았어요. 지인의 집근처에 유명한 바삭불고기집이 있으니 먹으로 가자고 하더만~~ 그렇게 날 잡기가 힘들어 여지껏 맛을 보지 못가고.. 가끔 텔레비젼 화면으로만 보았어요. 화면으로 나오는 그 모양이....모양을 보면 정말 참을 수 없는 유혹에 이끌린답니다. 불고기에 양념을 하여 석쇠로 구워 내더만..맛이 궁금~~ㅎㅎ 그래서 먹어보지는 않했지만 .. 이럴거라는 생각으로 만들어 보았답니다.^^ 바싹불고기에다 궁합이 아주 잘 맞는 파를 넉넉히 넣었고, 건강에 도움이 되는 함초를 다져서 넣었답니다. 파와 함초가 들어간 여름건강보양식! 그 이름하여 '대파, 함초가 들어간 바삭불고기'랍니다. 소고기는 양질의 단백질이 뜸북들어 있어, 여름에 약해진 기력을 보충하는데 좋은 음식이랍니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
720g 구매
간장
6숟가락 구매
다진마늘
1.5숟가락 구매
다진파
2줄기 구매
설탕
1.5숟가락 구매
참기름
2.5숟가락 구매
후추가루
약간 구매
함초
30g 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 다듬어서 쫑쫑쫑 잘게 다져준다.

생함초를 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군다.

물기를 빼고 잘게 다져준다.

불고기감으로 잘라진 고기는 잘게 1센치 넓이정도로 자른뒤에 칼로 두들겨 잘라준다.

간장, 참기름, 후추가루, 설탕 다진마늘 , 함초,다진마늘을 넣어 섞어준다.

양념을 다한뒤에 모양을 대충 성형하여 준다.
(위에 분량으로 직사각 모양 바삭불고기가 7개 만들어 진다.(8센치*10센치정도 크기)

구울때는 아래위 불을 켜고 센불에서 2분정도,
불을 줄이고 2분정도면 잘 익는다.

먹을때는 달콤한 소스를 콕~ 찍어 드시면 된다.
** 간장소스비율 - 간장 1: 다시물(or생수)2~3: 설탕 1에 참기름 한방울과 후추가루 약간 **

: 위에 간장의 양을 고기에 넣었을때 심심한 간이예요. 간이 모자라는 부분은 다진 함초와 간장소스로 보충을 하여 주면 된답니다.
고기는 비싼한우는 사용을 못하고, 조금 저렴한 냉장육우를 사용하였어요.

바싹불고기 관련 상품

등록일 : 2010-07-04 수정일 : 2017-07-19

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