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마이드림

돼지고기 냉이고추장 찌개

얼큰하고 구수한 고추장 찌개에 냉이향이 솔솔~~ 전혀 느끼한 맛 없이 칼칼하니 속이 풀어지는 돼지고기 냉이고추장찌개랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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냉이는 깨끗히 손질해서 씻어놓고 다른 부재료도 씻어서 잘라놓습니다.

냉이 손질법 레시피

찌개용 돼지고기입니다.
뚝배기에 멸치다시마 육수를 붓고 팔팔 끓이다가 나박 썬 무와 돼지고기, 애호박을 넣고 약 5분 정도 중불에서 끓여주세요.
단단한 재료가 어느 정도 익었으면 양파도 넣고 고추장 등 여러가지 양념을 합니다.
칼칼하게 드시고 싶은분은 고춧가루를 넣어주세요.
이어서 냉이와 두부, 풋고추, 홍고추를 넣고 약 1분 정도 끓여줍니다.
모자라는 간은 소금으로 맞춰주시고요.
통후추를 갈아넣고 대파로 마무리합니다. 대파 넣고 바로 불을 꺼도 됩니다. 뚝배기는 꺼도 계속 끓거든요.
얼큰한 돼지고기 냉이고추장찌개 완성입니다.

등록일 : 2010-05-15 수정일 : 2015-07-31

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