닭똥집 볶음

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민들레

닭똥집 볶음

닭똥집은요. 지방은 없고 단백질이 많으며, 비타민 B와 철분이 많이 들어있어요. 영양식으로 좋으며, 다이어트식으로도 괘안답니다요. 콜라겐이 풍부해 피부노화방지 효과가 있다네요. 특유의 쫄깃한 식감이 특징이구요. 고를때는 누런색이 도는것 말고 선명한 핑크빛이 좋아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

구매
매실효소
1T 구매
포도씨유
적당량 구매
소금
약간 구매
소주
구매
정향
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 사진엔 없는데 닭똥집을 깨끗이 씻어 우유에 30분가량 담가둬요.(비린내 제거)

2. 끓는물에 닭똥집, 소주,정향을 넣고 한번 삶아내요. (직접하시는 분도 있지만 통통한 부분이 생각보다 금방 익지 않아서 전 이렇게.)

3. 팬에 포도씨유 두르고 편마늘을 살짝 볶아 마늘향이 나게 하지요.

4. 닭똥집을 넣고 매실효소 넣고 볶다가 소금간하며 청양고추 넣구요. (매실효소가 단맛도 내지만 잡내를 제거하는 효과가 있어요.)

5. 양파와 대파 넣고 볶다가 깨소금과 참기름 넣어 마무리합니다.

: 밀가루에 닭똥집을 넣어 박박 문지른후 깨끗이 씻어냅니다.

닭똥집볶음 관련 상품

등록일 : 2010-05-09 수정일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lyr109

sns

요리 후기 1

낮잠님 2017-06-02 10:42:29

삶는 과정 생략하고 대파는 부추로 바꿨는데 넘 맛있었어요^^

댓글 3

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