새우스파게티

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조제

새우스파게티

오동통한 새우살이 들어간 고소한 새우스파게티~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브유
2큰술 구매
화이트와인
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
생바질
약간 구매
후레쉬오레가노 or오레가노가루
약간 구매
버터
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

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토마토는 꼭지를 떼내고 엉덩이에 열십자로 칼집을 내어 끓는물에 5초~10초정도 데쳐내어 찬물에 담가 껍질을 벗겨냅니다.. 껍질벗긴 토마토는 4등분하여 씨가 있는 속을 완전히 제거하고 사방 0.5cm~1cm로 썰어줍니다.. (씨가 들어가면 파스타가 신맛이 난답니다~~) 토마토 손질하는동안 면 삶을 물에 소금을 넣어 간하고 스파게티면을 삶아줍니다..팬을 달구어 올리브오일을 두르고 새우를 앞,뒤를 익혀주다가 간마늘,페페로치니를 넣고 볶아주고 새우와 마늘이 익어가면 화이트와인을 부어 잡내를 날려줍니다

토마토 손질법 레시피

면삶은 물을 한국자 넣고 준비한 토마토를 넣고 바글바글 끓여줍니다.. 이때 바질,오레가노,소금,후추 간하여주세요

잘어우러진 소스에 삶은 면을 넣고 잘 저어주면서 소금간을 한번 더 체크해주시구요. 자작하게 소스가 면에 딱 달라붙으면 마지막으로 올리브오일이나 버터를 약간 넣고 향과 윤기를 더해 마무리합니다.

새우스파게티 관련 상품

등록일 : 2010-03-02 수정일 : 2015-07-31

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댓글 13

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