집에서도 만들어 먹는 미소된장 우동

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완소연홍

집에서도 만들어 먹는 미소된장 우동

잘 익은 김치랑 함께 곁들이면 맛있으니까요. 점심이나 간단하게 식사를 하고 싶으실때는 미소된장 우동 추천할께요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

구매
국물용 멸치
20마리 구매
다시마 10cm 가량
1장 구매
청주
2큰술 구매

[양념]

미소된장
2.5~3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 깊은팬에 물 8컵과 멸치, 다시마, 청주 2큰술을 넣어 15~20분간 육수를 만들어 둡니다.

멸치육수가 보글보글 끓기 시작하면 뜨거운 물에 샤워시킨 우동을 넣어줍니다.

오늘 저는 집에있는 야채들만 사용을 했어요. 쑥갓이나, 팽이버섯을 넣으시면 아주 훌륭하겠지만 생략했답니다.

우동을 넣은 국물이 끓기시작하면 여기에 다진마늘과, 양파를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다. 완성이 되었다 싶으시면 간을 보시고 소금과 후추를 적절히 사용하신후 대파와 홍고추를 넣어 1분간 더 끓여주시면 됩니다. 쑥갓이나, 팽이버섯을 넣으실경우엔 이때 넣어주시면 되어요.

미소된장우동 관련 상품

등록일 : 2010-01-19 수정일 : 2015-08-28

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댓글 11

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