숙주나물과 채소간장절임

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짱구맘

숙주나물과 채소간장절임

숙주나물무침과 간장게장 달임장으로 만든 채소간장절임입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
2움큼 구매
오이
1.5개 구매
양파
1개 구매
청양고추
5개 구매

[숙주나물양념]

소금 볶은소금
2/3작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[채소간장절임 양념]

간장게장절임장
구매
식초
구매
설탕
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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숙주나물은 끓는 물에 소금 넣고 삶아 물기를 빼구요. 소금, 다진마늘, 참기름 넣어주고

조물조물 무치면 끝.

오이는 송송, 양파는 큼직하게, 청양고추 송송 썰어 소독한 병에 담고 냄비에 간장게장 달임장, 식초, 설탕 넣어 포르르 끓인 다음 뜨거울 때 채소 담은 병에다 붓고

조림장을 병 윗부분까지 가득차게 부으면 굳이 눌러줄 필요 없답니다.

뚜껑 덮어 실온에 하루 두셨다 냉장보관 하면서 드시면 됩니다. 일반간장으로 하실 땐 절임장 끓일 때 다시마 한장 넣어서 끓이면 좀 더 감칠맛이 난답니다.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2010-01-16 수정일 : 2016-01-26

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댓글 18

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