탱글한 새우삐라후 만들기

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봉자바리

탱글한 새우삐라후 만들기

냉장고 털어서 근사한 새우삐라후~머 새우볶음밥이라 해도 되공~만들었어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
칵테일새우
15마리 구매
양송이버섯
4개 구매
양파
1/2개 구매
완두콩
1/2줌 구매

[양념]

버터
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀 2C은 깨끗히 씻어 살짝 불려서 체에 받혀 물기 빼놓고 칵테일새우는 소금물에 흔들어 씻어 놓고 양송이 버섯도 얇게 썰어놓고 양파는 굵직하게 다져놓고 완두콩은 미리 데쳐놓았답니다.

냄비에 버터1T를 넣고 양파 다져놓은거 투명하게 노릇하게 볶아줍니다. 소금과 후추를 넣고 볶아 주세요. 양파가 투명하고 노릇하게 볶아지면 불려서 물기 빼놓은 쌀을 넣고 함께 볶아주세요. 쌀알이 투명해지도록 볶아주고 이때도 소금과 후추를 살짝 넣어줍니다. 쌀알이 투명해지면 물 2C을 넣고 칵테일새우와 양송이버섯을 넣어주세요. 뚜껑 꽉 닫아서 센불로 올리시고 밥물이 넘치기 직전 중불로다가 줄이시고 타닥타닥 소리가 나면 약불로 줄여 밥냄새가 날때까지 뭉근히 밥을 지어줍니다. 밥냄새가 나기 시작하면 불을 끄고 완두콩을 올려 뒤적뒤적해주시고 뜸을 들여줍니다. 뜸들이기전에 밥을 안저어주면 밥이 착 가라앉아서 질척해집니다. 뜸은 대략 10분간 뜸들여주세요. 그리고 소금, 후추간을 더 해주세요. 간만 잘 맞추심 아주아주 맛나요~ 쌀을 너무 불려놓으심 질척해지니 너무 불렸다 싶으시면 밥물을 줄여주셔여~

완성입니다.

새우삐라후 관련 상품

등록일 : 2009-12-30 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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