초코땅콩쿠키

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이은경

초코땅콩쿠키

커피나 우유를 먹다보면 생각나는 조합! 바로 달달한 쿠키죠?! 땅콩버터를 이용해 더욱 고소하고 초콜렛으로 장식도 하면서 달콤함까지 더한 초코땅콩쿠키랍니다. 연말을 맞아 선물용으로 주변 지인들에게 주면 더욱 좋아요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중력분
110g 구매
박력분
55g 구매
계란
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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실온버터에 땅콩버터 넣고 휘핑후 황설탕 2번에 나눠넣으며 휘핑 서걱거림 없을때까지 휘핑해주셔야해요. 그리고 계란 1개 넣고 휘핑, 바닐라익스트렉 넣고 휘핑해주세요.

가루류 넣고 잘섞어주세요. 날가루 안보이게 얼른 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 쿠키가 퍼진대요.

팬에 쿠키반죽을 팬닝해주시는데요. 한큰술짜리 수저에 랩을 덮은후 쿠키반죽을 한큰술만큼만 떠서 비닐을 빼주시면 잘 떨어져요. 한큰술양이 굽고나서도 사이즈가 딱좋은것 같아요. 한큰술씩 떠서 손으로 잘 둥글린후 팬에 띄엄띄엄 놓아주세요 살짝만 눌러주시구요. 베이킹소다가 들어가서 너무 눌러주면 확 퍼져서 모양 안나옵니다.

좀 큼지막한 포크로 테두리를 살짝씩만 눌러주세요. 제가 힘줘서 눌러도 봤는데 굽고나서 모양이 안이쁘더라구요. 자국만 날정도로 살짝씩만 눌러주세요. 나중에 초코 짜줄거거든요? 초코가 들어앉을정도만 자국내주세요. 180도 예열된 오븐에 구워주세요.

다 구워졌으면 식혀주시구요. 다 식은후 초코렛을 짤주머니에 넣어서 구멍 아주 작게내주신후 쿠키에 짜주세요. 초코렛종류는 코팅초코렛도 좋구요. 가나슈도 좋구요.

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등록일 : 2009-11-18 수정일 : 2015-12-04

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댓글 5

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