짭쪼름한 맛이 좋은 간장양념 통닭구이

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메기맹이

짭쪼름한 맛이 좋은 간장양념 통닭구이

굳이 나들이 하지 않아도 집에서 근사하게 한끼 먹을수 있는 간장양념 통닭구이를 올려봅니다. 짭쪼름한 간장양념이 잘베여서 속살까지 맛있답니다. 단!! 주말에 드실려면 어여 장봐오세요~ 하루정도 재워둬야하거든요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

닭(영계)
1마리 구매
통마늘 취향껏
구매

[양념]

진간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
6큰술 구매
레몬즙
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

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조리순서Steps

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닭은 꼬리와 기름을 잘라내고 깨끗히 씻어서 포크로 온몸을 찔러 준비합니다.

양념재료를 잘 섞어준비합니다.

비닐봉지에 닭과 양념 재료를 넣고 꿀렁꿀렁 잘 섞어준다음 하룻동안 냉장에서 재워둡니다. 중간에 한번정도 뒤집어주면 좋습니다.

팬에 물을 부어 석쇠를 올린다음 그위에 호일로 싼 닭을 얹어 200도로 예열된 오븐에 40~50분 정도구워냅니다. 호일은 닭에 들어붙지 않게 호일에 식용유칠 해서 덮어주면 좋아요.

남은 양념은 중불에서 10분정도 끓여 졸인다음 호일을 벗기면서 한번더 닭에 발라줍니다. 200도로 예열한 오븐에 30~40분 정도 더 구워냅니다. 색이 먼저나기 시작하면 부분적으로 덮어서 구워주면 좋아요.

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등록일 : 2009-03-27 수정일 : 2024-03-03

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댓글 33

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