봄철 입맛을 확^^ 월동추 배추 겉절이 김치

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봄철 입맛을 확^^ 월동추 배추 겉절이 김치

봄철 입맛을 확^^ 월동추 배추 겉절이 김치

요리재료

배추: 한 폭 월동추:1000g 배:1/2개 무우: 1/2개 당근: 조금, 쪽파,마늘10쪽, 생강3톨,양파:1개.

새우젓: 3큰술,멸치액젓:10큰술,통깨,고추가루:3컵 찹쌀풀

이제 제법 봄 기운이 느껴지니 슬슬 김장김치가 지겨워 지려고 한다.

마트에 갔더니 월동추라고 겉절이 김치 담궈먹는게 나와 있어서 덥썩 집어들고 나오다가

배추도 섞어서 담그면 웬지 풍성해 질 것 같아 한폭같이 샀다.

배추를 잘라 소금을 살살 뿌려 간을 한다.

3시간 정도 간을 한 후,그 곳에 월동추를 넣고 10분

정도 버무려서 함께 간을 한다.

레시피에 이때 들어 가는 소금 양은 적혀 있지 않아요^^

그런 다음 물에 4번정도 살살 씻어 소쿠리에 건져 놓는다.

물이 빠지는 동안 찹쌀 풀을 쑤는데..

이때 저는 새우,멸치 표고버섯,다시마등을 갈아 놓은 것을 넣고 끓인 답니다.(체에 걸러서)

그 다음은 믹서기에 배,마늘, 생강,새우젓,멸치액젓,양파를 갈아줍니다.

무우와 당근, 쪽파도 채를 썰어 준비합니다.

준비해놓은 속 재료를 모두 한 곳에 넣고 고추가루와 통깨, 설탕 아주 조금을 넣고 버무려 줍니다.간이 좀 싱겁다 싶으면 멸치액젓으로 간을 좀 더 하세요.^^

마지막으로 절여진 배추와 월동추를 넣고 손으로 쓱싹쓱싹 비비면 끝^^

김치통으로 한 통이 완성 되었네요.

낮에 요것에다가 밥을 두 공기나 비웠어요.^^

한 이틀정도 익혀서 김치냉장고에 넣을 거랍니다.^^

등록일 : 2009-02-12 수정일 : 2009-02-12

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

꽝손 맘 2019-03-21 18:45:39

맛있네요~^^

댓글 15

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