Name: 쉽게 만드는 콩자반
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 검은콩 1컵; 진간장 7스푼; 설탕 2스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 2스푼; 다시마 조금; 통깨 조금; 물 4컵

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2,089

븕은소국

쉽게 만드는 콩자반

몸에 좋은 검은콩 자주 먹을 방법으로 밑반찬으로 불리지 않고 쉽게 만들어 내놓으니 가족들 먹이기 좋네요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
진간장
7스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다시마
조금 구매
통깨
조금 구매
물
4컵 구매

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노하우

조리순서Steps

콩은 한컵 머그컵양으로 준비해 깨끗하게 씻어줍니다.

콩을 물에 불리지 않아 조리 시간은 45분 ~50분정도 소요되요.

콩이 담긴 냄비에 콩 계량한 머그컵으로 4컵 물을 부어줍니다.

보통 머그잔이 물 300ml정도 들어가요.

다시마 조금 준비해 한번 흐르는 물에 헹구어 냄비에 넣고 불을 켭니다. 콩자반이 잘 넘치기 때문에 뚜껑은 열고 조리합니다.

콩자반에 다시마를 넣고 끓여주면 훨씬 맛있는 콩자반이 되어 넣는데 없으면 통과해도 되요.

설탕 2스푼 넣고 부걱부걱 거품과 함께 끓어오르면 중불로 줄여줍니다. 20분 조리.

설탕을 가장 먼저 넣어주면 단맛이 자연스럽게 들고 콩이 훨씬 덜 딱딱해져요.

진간장 7스푼, 맛술2스푼 넣고 15분 졸여줍니다.

올리고당 2스푼 넣고 물기가 조금 남을때까지 졸여줍니다.

국물이 거의 졸았는데도 콩이 단단한 느낌이 있다면 약불에 잠시 뚜껑을 덮어 주면 열기로 콩이 부드러워져요. 묵은 콩은 좀 단단할 수 있어요.

통깨 뿌려 김 날리고 그릇에 담으면 끝

: 콩자반에 설탕을 가장 먼저 넣고 불을 가열하는게 딱딱하지 않은 콩조림의 팁!
콩자반의 국물이 하나도 없을때까지 졸이는것보다 조금 있는 상태에서 끄느게 계속 밑반찬으로 놓고 먹을때 촉촉함을 유지해 좋아요.

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등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-06

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요리 후기 1

이미영 2023-03-28 05:59:48

도시락 싸서 보내는데 콩자반 부드럽고 맛있게 됐어요

#콩자반 #밑반찬 #콩조림 #초간단 #탈모예방 #도시락반찬

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