Name: 더덕무침양념, 더덕무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더덕; 고추장 3숟가락; 고춧가루 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 설탕 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 식초 2숟가락; 참기름 2숟가락; 깨

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으뇽2

더덕무침양념, 더덕무침 만들기

쌉싸름하면서도 향긋함이 가득한 더덕 ~ 남편은 양념해서 구워 먹는 걸 좋아하는데 저는 아삭한 식감이 살아있는 무침이 좋더라고요 마트에 갔더니 너무 저렴하게 팔고 있길래 냉큼 집어와서 더덕무침을 했어요 남편은 더덕 손질하는 저를 보면서 이렇게까지 해서 먹고 싶냐고 묻지만 고생하면서 먹는 게 더 맛있더라고요 ^^ 손질하는 데만 시간이 걸리지 더덕무침양념에 조물조물 무쳐주면 끝나는 걸요 ~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
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고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진마늘
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식초
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
깨
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노하우

조리순서Steps

더덕무침양념은 어른 수저 기준이에요 고추장 3, 고춧가루 2, 올리고당 2, 설탕 2, 다진마늘 1, 식초 2, 참기름 2, 깨 적당히 넣고 골고루 잘 섞어주세요 ~

더덕 손질은 흙을 털어내면서 물에 깨끗하게 씻어주시고요 끓는 물에 20초 넣었다가 찬물에 담근 후 칼로 과일 깍듯이 돌려가며 벗겨주시면 돼요

더덕 손질법 레시피

껍질 벗긴 더덕은 양념이 잘 배일수 있도록 두들겨 주시는데요 저는 작은 사이즈라 비닐봉지에 넣고 넓적한 주적으로 한 번에 두들겼어요

잘 두들긴 더덕에 매콤 달콤한 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 더덕무침 만들기 완성 ^.^ 저는 양념장을 한 번에 다 넣지 않고 두세 번 나눠 넣었어요 한번에 많은 양념을 넣으면 뭉치거나 튀거든요 ~

아삭아삭 쌉싸름한게 너무 맛있는 더덕무침 이거 하나만 있어서 밥 한공기 뚝딱이죠 ~

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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-03

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

http://blog.naver.com/pey3913

요리 후기 5

SAGE 2022-09-20 21:21:45

제가 요리하면 10번 중 1번정도 맛있는데..그 맛있는 1번이 요 양념이네요~^^; 레시피 감사합니다!!

a**** 2022-09-21 04:28:04

레시피 너무 좋아요 맛나게 먹었네요.감사합니다.

ㅂㅅㅎ 2024-11-24 17:22:30

맛잇게 됐어요 레시피 감사합니다

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#더덕무침 #더덕무침양념 #더덕요리

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