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요알남Mingstar

당뇨 잡는 여주 최애반찬 : 여주 굴소스볶음

여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다.

* 여주 고르는 방법 *
1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것
2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다.
3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것
4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것

07:08초 부터 보세요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질한 여주는 어슷 썰어 준다.
양파는 채 썰어 준다.
파프리카는 채 썰어 준다.
프라이팬에 식용유, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다.
소금, 후춧가루를 넣어 준다.
야채가 익으면 여주를 넣고 볶는다.
여주가 익으면 굴소스를 넣고 볶는다.

등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-05-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

sns sns sns sns
요리 후기 3

마미핸즈 2021-08-27 18:36:25

몸에 좋은 여주 소금물에 담가놨어도 좀 쓰긴 하지만 굴소스에 볶으니 쓴맛도 많이 덜하고 아삭아삭하니 괜찮네요 좋은 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2021-08-28 12:56:52

여주 몸에 좋은데 쓴맛떄문에 먹기 조금힘들죠 ㅠ.ㅠ

이종완 2022-07-28 19:55:40

쓸줄알았는데 먹좋았고, 아무나라도 좋아할 음식이었어요,,, 난 별거를 다해보지만 우리 어부인한테 칭찬받았어요,,, 우 쭈쭈 

ann셜리 2021-08-02 08:46:55

쓴맛을 좀 뺀후에 볶았어야되나봐요ㅠ  

쉐프의 한마디2021-08-02 16:32:29

영상에 여주 쓴맛 제거하는 방법있어요..쓴맛을 좀 제거하고 볶으면 더 맛있죠~

댓글 0
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