겨울 지금이 딱 제철!/양미리 찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,021

상품목록

쿡따라

겨울 지금이 딱 제철!/양미리 찌개

이맘때면 미식가들이 꼭 찾는다는 속초 동해안의 별미 생선 양미리로 간단한 찌개 끓여 봤어요~
칼슘과 단백질이 풍부한 영양가득 품은 양미리는 바다에 사는 용, 그 용을 닮은 미꾸라지라는 뜻이라고 해요~
무와 두부 넣고 보글보글 간단하게 끓인 칼칼하면서 시원한 양미리 찌개 레시피 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10마리 구매
무
100g 구매
두부
1/2모 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[국물]

멸치육수
2L 구매
고춧가루
3스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
생강술
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 준비해 주세요~

미꾸라지 보다 몸통이 굵고 긴 양미리를 깨끗이 씻은 후
머리와 꼬리 부분은 잘라내고 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

두부도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

무는 나박썰기하고 청양고추와
대파는 어슷하게 썰어 주면 재료 준비 끝~~

냄비에 멸치육수를 붓고 무 먼저 넣고 된장 풀어 준 다음
고춧가루 넣어 냄비뚜껑 닫고 5분 정도만 끓여 주세요~

무가 투명한 색으로 변해 익으면 양미리를 넣어 주세요~

국간장, 생강술, 매실청, 맛술을 넣고
10분 정도 중약불에서 보글 보글 끓여 주세요~

굵은소금과 가는소금 2가지 사용해 간을 맞춰 주세요~

썰어 둔 두부를 넣어 주세요~

중간 중간 떠오르는 거품은 불순물이니 거품은 걷어 내 주세요~

다진마늘과 후추 넣어 주세요~

대파와 청양고추을 넣어 주세요~

한소끔 살짝만 더 끓여 주면 양미리 찌개가 완성되요~

: 멸치육수 만들기 귀찬을때는 쌀뜨물로 만들어도 좋아요~

양미리찌개 관련 상품

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2017-12-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

요리 후기 3

서보경ㅡ매이 2023-02-02 20:35:03

고맙습니다 참 양미리는 맛내기가 힘드네요. 국물 자박하게 하려고 했는데 국이 됐네요. 그래도 맛이 나쁘지 않았어요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-02-06 19:39:05

맞아요,양미리가 맛이 세지 않아 맛내기 쉽지 않지요~ 다음에는 국물 자작하게 찌개로 끓여 드셔 보세요~ 좀 더 진한 맛을 느끼실수 있으실거예요~ 감사합니다:)

shbang 2019-12-31 20:48:29

초보자라 레시피 따라 해봤어요. 처음이라 별로였는데 차차 나아지겠죠...감사감사~

쉐프의 한마디2020-01-01 17:45:44

맛이 없던가요~ 우리집은 양미리 좋아해 겨울이면 자주 끓여 먹는 애정찌개인데요~ 첨 부터 잘 할 수는 없지요~ 자주 만들다 보면 노하우도 생기고 맛도 일취월장 하실거에요~ 감사합니다:) 새해 복 많이 받으세요~

kim91**** 2020-03-16 09:04:33

성공했습니다 엄마의 손 맛을 여기서 발견했습니다

쉐프의 한마디2020-03-16 21:23:22

와우,,엄마의 손맛ㅎㅎ 엄마손맛 내기 쉽지 않은데 최고의 칭찬이네요ㅎ 성공 추카드립니다:)

댓글 0

#양미리찌개 #양미리 #겨울제철생선 #겨울 #국물요리 #국물요리 #양미리요리 #겨울음식 #생선찌개

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(481)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(265)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

5.0(31)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(69)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(23)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(494)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(455)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(139)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.