매콤 찜닭 메인반찬

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815요리사랑

매콤 찜닭 메인반찬

매콤한 찜닭 만들어봐요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[찜닭 재료]

닭 볶음탕용
1마리 구매
감자
2개 구매
당근
2토막 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
매운 건고추
5개 구매
불린 당면 선택
1/2줌 구매
물
2컵 구매
식용유
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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토막낸 닭은 깨끗하게 헹군 후 물기 제거해 소금 약간과 후춧가루 뿌리고 잠시 재우고

감자와 당근은 부서지는것을 방지 하기위해 자른 후 모서리를 굴려 주고, 양파 큼직하게 대파 고추 썰어 준비하고

분량의 양념장을 만들어주고

재워둔 닭은 기름 약간 두르고 닭을 구운 후 마른고추 넣고

중불

물 2컵을 부어 끓입니다

센 불~중불

당근 감자 양파 양념 넣은 다음 뚜껑덮고 중불~약불로 15분 정도 푹 끓이고, 감자는 먼저 건져내 그릇에 담아 두고

중불~약불

감자는 당근보다 빨리 익어 건져주었어요

닭에 양념이 배이게 끓이다가 불린당면을 넣고 끓여주고

당면을 넣으면 국물이 자박하게 돼요~

대파 고추 넣고 조금 더 끓인 후 마지막에 참기름 약간과 후춧가루 넣고 한 번 끓여 익힌 감자 넣어 상에 냅니다

부족한 간은 소금으로 합니다

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등록일 : 2017-06-04 수정일 : 2017-06-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 8

리라♡ 2018-01-29 00:40:36

늘 닭을 먼저 살짝 삶은다음 했는데 이번은 닭을 구운다음 익히는거~ 육즙이 빠져나가지 않아서 퍽퍽하지 않고 부드럽고 맛있습니다 후기 처음으로 남깁니다 강추레시피 입니다 !

쉐프의 한마디2018-01-29 12:31:00

침샘을 자극하는 비주얼 아주 좋아요~^^ 맛있게 만드셨다니 감사합니다~

개미가왔다 2018-01-29 17:39:59

덕분에 오늘 저녁도 맛있게 먹겠어요!! 감사합니다아^^

레오초코딸기시몬 2018-09-19 00:03:42

맛있습니다. 좋은 레시피 감사합니다.

miravn 2017-07-10 07:02:53

지금까지 어떤 레시피보다 맛있어요

쉐프의 한마디2018-01-29 12:32:43

부드러운 찜닭 자작하니 맛있어 보입니다~^^ 감사합니다

오메감자 2018-04-19 07:29:12

맛있게 되네요 잘 해먹었습니다

조아정 2019-03-11 20:44:36

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다^^

꽁영 2021-04-10 23:33:54

남편이 맛있대요. 감사합니다

응옥한 2018-08-27 18:11:22

맛있게 했어요~~~

댓글 5

#찜닭 #닭요리 #손님초대요리 #술안주 #메인반찬

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