Name: 바삭바삭/ 양파링튀김 /튀김반죽 황금레시피 실패는 절대NO
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파(중) 1개; 파슬리가루 약간 (고명); 튀김유(식용유) 적당량; 밀가루 1/2컵; 감자전분(녹말가루) 2T; 달걀 1개; 고운소금 1/2티스푼; 강황가루(카레분말) 1/2티스푼; 물 6T; 밀가루 4T; 빵가루 2~3컵; 반죽 적당량 (만든것)

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815요리사랑

바삭바삭/ 양파링튀김 /튀김반죽 황금레시피 실패는 절대NO

오늘은 랑이를 위해 바삭바삭 정말 맛있는 양파링 튀김을 만들었는데요 양파의 달큰한 맛이 어우러져 겉은 바삭 속은 부드러운 느낌의 튀김이예요 눅눅한 튀김은 튀김이 아니죠~달그락바삭바삭 소리들리시죠^^ 양파링튀김반죽 절대 실패없이 맛있게 만드는 비법을 가지고 왔어요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[양파링튀김 재료]

양파(중)
1개 구매
파슬리가루 고명
약간 구매
튀김용기름
적당량 구매

[튀김반죽 재료]

밀가루
1/2컵 구매
감자전분(녹말가루)
2T 구매
달걀
1개 구매
고운 소금
1/2티스푼 구매
강황가루(카레분말)
1/2티스푼 구매
물
6T 구매

[양파튀김옷 재료]

밀가루
4T 구매
빵가루
2~3컵 구매
반죽 만든것
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

양파 중간크기 준비하고 강황가루가 없으면 카레분말로 대체하시면돼요 강황가루와 카레분말은 같다고 보시면 됩니다
파슬리가루는 튀김위에 뿌릴거예요 파슬리가루가 준비가 안되면 생략하셔도 돼요

양파는 겉 껍질을 벗기고 두께 1cm정도의 링모양으로 자릅니다

자른 양파는 양파속에 있는 얇은 껍질을 벗겨주세요 보이는 껍질만 떼어내시면돼요 (양파를 손질하고 반죽을 만들기 밀가루1/2컵+녹말가루2T+달걀1개+물6T+소금1/2티스푼+강황가루1/2티스푼을 넣고 고루섞어놉니다

양파 손질법 레시피

빵가루는2~3컵은 손에쥐고 손바닥을 이용해 비벼 곱게해주세요 빵가루는 입자가 고와야 양파의 빵가루를 묻혔을때 밀착이 잘 되더라구요

밀가루4T를 준비합니다 강력분 중력분 박력분 모두 가능해요 (튀김팬에 식용유를 넣어 약불에 올립니다)

밀가루 옷입히기- 양파는 다시한번 물을 무쳐 밀가루옷을 입혀요 물이 묻어있어야 밀가루가 잘 묻어요

만들어놓은 반죽에 밀가루입힌 양파를 반죽에 넣고 반죽옷을 입히세요

밀가루반죽옷을 입힌 양파는 빵가루를 고루묻혀 빵가루가 떨어지지 않게 눌러줍니다

양파에 밀가루-반죽옷-빵가루를 묻힌 후 튀김 준비합니다

기름온도체크하기-반죽을 조금 넣어 반죽이 바닥에 갈아앉았다 올라오면 양파링을 넣으시면돼요

양파링을 넣고 한번씩 뒤집어 가며 튀겨주고 양파링은 3분간 튀겨줍니다

튀긴양파링은 키친타월위에 올려 기름을 제거하고 완성그릇에 담고 파슬리가루 솔솔~뿌리면 완성입니다

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등록일 : 2016-10-14 수정일 : 2017-05-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

겸둥이공주 2019-07-20 14:14:45

아들내미랑 신랑이 튀겨지는대로 다 집어 먹어서 사진을 못 찍었네요ㅜㅜ 진짜 말그대로 대박입니당~ 집에 양파가 많이 들어와서 어떡해야하나 하고 있다가 양파링이 진짜 될까 하면서 만들었는데 진짜 되네요~ 쉬운 레시피 덕분에 너무 바삭바삭 맛있게 잘 해 먹었습니당^^ 앞으로도 이런 좋은 레시피 부탁 드려용~ 감사해용♡