우유생크림 만들기 (홈메이드)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

343,597

상품목록

죽도리마눌

우유생크림 만들기 (홈메이드)

시어머님 생신을 맞이해서 직접 케이크를 만들어 드리면 좋을거 같아서 우유생크림을 만들게 되었습니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

우유
150ml 구매
버터
100g 구매
계란노른자
1알 구매

[양념]

설탕
취향껏 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가장 먼저 재료를 준비해줍니다
우유 150ml와 버터 100g, 계란노른자 1알을 준비해주어요.

버터는 녹여주어야 하기때문에 냄비에 우유를 붓고 버터를 넣은 후에 약한불에 올려서 버터가 녹을때까지만 살살 저어주어요

버터가 녹기 시작하면 불을 끄고 우유에 남아있는 작은 열기로 나머지까지 저어주며 몽땅 녹여주어요

우유에 버터를 녹인것을 식혀 준 후에 믹서기에 담고 계란 노른자를 넣어서 셋이 잘 섞일정도만 돌려줍니다

짠 셋이 믹서한 모습이랍니다
이 내용물을 이제 냉장고속에서 12시간 숙성을 시켜야되요.
그래서 우유생크림을 만드려면 사용해야되는 시간에서 12시간 전에 준비해주셔야해요

12시간 후에 냉장고속에서 꺼낸 내용물이랍니다.
응고되지않고 12시간전의 모습 그대로였습니다.
이때 내용물 담을 그릇을 차갑게 만들어 놓는게 좋습니다(밑에얼음을깔고작업하면좀더쉽게생크림만들기유리해요)

저는 자동거품기가 없어서 손으로 수작업을 할거에요.
거품기로 이제 열심히 저어주면 됩니다.

진짜 열심히 돌려주었어요
응고가 될까? 생크림이 만들어질까? 걱정하던 찰나에 점점 응고되어가는 모습 포착!
계속 계속 저어줍니다.
이때 생크림의 달달함을 부여해주어요.
설탕을 넣어주는데요. 맛을 보면서 취향껏 넣어주심 될거같아요.

설탕을 넣으면서 계속계속 저어주다보면 우유생크림이 완성됩니다

: 저는 거품기를 활용해서 10분정도 손으로 젓다보니 생크림이 만들어졌어요. 최대한 차가운용기와 환경속에서 만들면 좀더 빨리 크림화되는걸 도와준답니다. 생크림 남은걸 얼려놓았더니 바닐라 아이스크림처럼 변했어요. 얼려놓은 생크림으로 크림파스타 만들어 먹어도 맛있답니다.
12시간 살짝 넘긴시간은 상관없었는데 제가 24시간후에 만들어보려다 실패했습니다. 우유의 진한맛을 볼수있는 우유생크림 맛나게 만들어보세요

생크림 관련 상품

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

죽도리마눌

http://blog.naver.com/smilei82

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 11

요리황 2023-12-08 14:04:58

와~~대박~~ 이렇게 쉬운걸 마트다니면서 없어서 여기저기 다녔네요.이젠 직접 만들어 써야 겠어요.유용한 레시피 고마워요

갱이갱이깽이 2024-02-06 23:19:15

따라하니 생크림 완성됐어요^^ 그런데 흰색이 아니라 아이보리예요 버터 색이 긍데 다 노란색 아니예용?? 어떻게 하면 하얀 생크림으로 되는 걸까요??ㅜㅎ 생크림은 잘 완성 되었어요 저는 12시간 후에 얼음 볼에 담고 했더니 5분만에 생크림으로 변했어요^^ 감사합니다

고운노래 2023-07-09 17:20:39

레시피대로 해서 냉장실에 두었다가 20시간 후에 했어요.. 색깔은 약간 아이보리색이 되었는데(아마도 버터의 색 때문이 아닐까) 생크림 잘 만들어졌습니다. 감사합니다.

Marcela 2024-11-20 09:29:06

아마 시간이 좀 지난 상태라 그런지 저는 액체만 남고 아무일도 생기지 않앗어요 ㅠㅠ 제 탓이겠죠

고정민 2016-01-05 15:15:49

거품기 없으면 못만드는 줄 알았는데.. 레시피보고 알려주신대로 그릇이랑 생크림 모두 냉동실에 넣어뒀다가 손으로 5~7분? 생크림이 되네요..^^신기~ 담엔 생크림 만드는거부터 도전해봐야 겠어요.. 감사..

김주영(동영민선맘) 2023-02-25 18:11:27

뭐가 잘못된건지 알려 주신데로 했는데.. 버터는 다시 응고 되서 따로 놀고 생크림이 안되네요 다 버렸는데 힘들고 속상하네요 ㅜㅜ 거품기로 10분 넘게 하다 안되서 손으로도 십분 넘게 해봤어요

xogjs 2021-02-26 01:27:02

레시피 보고 똑같이 했는데 이상한 덩어리가 만들어졌네요... 왜 이렇게 된 건지...

Nguyễn Thị Hồng Thanh 2019-08-01 11:47:43

잘 됐네요. 좋은 레시피를 올려주셔서 감사해요~

민트걸 2016-04-30 16:51:39

만족도 100% 완전 좋아요

apple 2024-06-27 23:10:41

맛있어요

정가니 2022-10-23 23:28:13

저도 생크림이 아니라 그냥 달달 버터 덩어리와 우유로 분리되듯 그냥 덩어리가 만들어졌어요. 거품기 없이는 안되는 건지... 통째로 버려야 할 것 같아요 ㅠ

댓글 40

#우유생크림만들기 #홈메이드

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(527)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(78)
3

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(49)
4

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(602)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(334)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(67)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(59)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(50)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.8(32)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.