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행운77

브로콜리 두부무침과 딸기무침

이 계절에 어울리는 또 다른 브로콜리 메뉴, 브로콜리 두부무침과 딸기무침입니다!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단단한 손두부는 물에 소금 약간을 넣고 데쳐 준 후 면보로 감싸 물기를 꼭 짜 주세요.
마늘은 편으로 썰어 기름두른 팬에 노릇하게 굽고,
브로콜리는 흐르는 물에 세척해 한 입크기로 자른 후 끓는 물에 오일 약간과 소금 약간을 넣어 데쳐 찬물에 재빨리 헹궈 물기 제거해 주세요.
견과류는 마른 팬에 볶은 호박씨와 해바라기씨, 땅콩을 준비했어요.
커다란 볼에 두부, 브로콜리, 마늘, 견과류 담아 액젓, 소금, 들기름, 검정깨, 매실액 넣어 두부가 너무 으깨지지 않게 무쳐주시면 돼요. 두부에도 어느 정도 간이 되어 있기에 간을 약하게 해 주심이 좋아요. 샐러드 느낌으로~
데쳐서 물기 짠 두부, 데친 브로콜리, 적당한 크기로 자른 딸기를 볼에 넣고 이번엔 간장, 들기름, 매실액, 검정깨로 무쳐 봤네요. 브로콜리 딸기무침 완성입니다~
팁-주의사항
* 브로콜리를 데칠 때 올리브유를 넣어주면 올리브유로 코팅된 브로콜리가 무르지 않아 식감이 더 좋아진대요.
* 땅콩을 키친타월로 감싼 후 칼 꼭지로 다져 주면 여기저기 흩어지지 않아 편해요.

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
요리 후기 2

아델라이다 2017-06-13 22:49:24

엄청 맛있게 먹었어요. 앞으로 단골 반찬으로 할 거에요. ^^ 

junghology 2023-04-14 22:31:49

와우 딸기를 넣는 건 생긱도 뮷했네용 너무 감사합니다 

댓글 0
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