카레 간장 조랭이 떡볶이

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문성실

카레 간장 조랭이 떡볶이

매운 떡볶이도 당근 좋지만. 아이들도 자극없이 맛있게 먹으라고 카레가루와 간장을 넣어서 양념한 조랭이 떡볶이를 만들어 보았어요.. 카레향이 솔솔 나서 좋고, 맵지도 않으면서 간장의 짭쪼롬함이 배어 있어 더욱 감칠맛나요. 쫄깃한 조랭이떡 씹는 식감도 좋답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조랭이 떡
300g 구매
사각어묵
2장 구매
양파
1/4개 구매
청경채
2~3포기 구매

[양념]

물
2컵 구매
카레가루
1.5T 구매
간장
2T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
물엿
0.5T 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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먼저 조랭이 떡은 대충 찬 물에 씻어서 냄비에 적당히 물을 끓여 데쳐줍니다. 보이는 것처럼 물이 팔팔 끓을 때 넣어서 떡이 둥둥 떠 오르게 되면 어느 정도 데쳐진 것이랍니다. 말랑한 상태일 때 떡이더라도 한번 이렇게 데쳐내야 깔끔하고, 나중에 떡볶이 국물도 탁하지 않고 좋더라고요. 랭이 떡은 보통 일반 떡볶이떡 보다는 유통 기한이 조금 길어서 냉장 보관하면서 딱딱할 때가 많거든요. 이렇듯 한번 되도록이면 데쳐내 주시고요.

물 끓이고 떡을 데치는 동안 양파는 채 썰고, 사각 어묵도 먹기 좋게 썰어 놓고, 청경 채도 씻어서 가닥가닥 뜯어 놓습니다.

데친 조랭이 떡은 체에 밭쳐 물에 살짝 헹궈서 다시 물기를 빼서 준비합니다.

카레간장양념재료인 물 2컵, 카레가루 1.5T, 간장 2T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 물엿 0.5T, 후춧가루, 통깨 적당량을 한데 넣고 바글바글 끓입니다.

조랭이 떡과 어묵, 양파를 넣고 국물이 반 이상 졸아들 때까지 푹푹 끓이다가 국물이 조금 남으면 청경채를 넣고 마지막으로 통후추 팍팍, 통깨 솔솔 뿌려서 볶아주면 끝.

카레간장조랭이떡볶이 관련 상품

등록일 : 2008-10-17 수정일 : 2015-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 3

Mia 선경 2018-03-15 04:33:47

저는 떡국떡으로 해서 먹었는데, 맛있었습니다.^^ 임산부라 매운 떡볶이는 부담스럽고, 간장떡볶이는 식상했는데 정말 맛있게 먹었네요~♥ 감사합니다^^

jeongsky 2020-01-19 23:51:25

제가 간단하게 만들어먹을 수 있는 요리를 찾고 있었는데 빨리 만들수도 있었고 너무 맛있었어요 감사해요

쭈글쭈글이 2021-12-24 09:42:38

아이가 카레는 잘 안 먹는데 이건 좋아하네요~^^

댓글 54

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