오이피클만들기/ 피클링스파이스 없이 피클비율 알면 수제피클 완성

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포우맘의요리

오이피클만들기/ 피클링스파이스 없이 피클비율 알면 수제피클 완성

4월에서 7월까지가 제철인 오이 아삭한 식감과 수분이 많은 오이로 오늘은 오이 피클을 만들어 보았어요 느끼한 음식을 자주 먹는 편이라 상큼하면서 입안을 개운하게 해 주는 피클 밑반찬이 꼭 필요합니다. 수제로 집에서 만들어 먹으면 여러모로 가성비도 있고 넉넉하게 만들어 먹을 수 있기 때문에 집에서 피클 만드는 걸 추천하고 싶어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
물 400ml
2컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소금
2T 구매
통후추
1T 구매
월계수잎
3~4장 구매

[오이씻을때]

굵은소금
1T 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 굵은소금으로 문질러주고 물에 씻어 주세요

오이를 썰어주세요 피클을 만들때 도토리묵을 자르는 물결 칼을 사용하면 더 피클 같은 모양이 됩니다. 다이소에 가면 천원에 팔더라고요

썬 오이를 통에 담아줍니다.

물 400ml에 설탕 1컵을 넣어주고 소금 2스푼을 넣어줍니다

월계수잎 3~4개랑 통후추 한 스푼을 넣어주세요

바글바글 끓입니다

식초 1컵을 넣어줍니다.

끓인 단촛물을 부어줍니다. 월계수잎과 통후추를 걸러내고 싶으면 체를 활용하세요

통후추와 월계수잎을 버리려다가 월계수잎과 후추 맛이 더 울어날 것 같아서 다시 넣어주었어요

4월이라 실온에서 이틀 정도 두기로 했어요

이틀이 지난 후에 맛있는 오이피클이 완성되었어요

: 식초를 나중에 넣는 이유는 끓이면서 식초의 향과 맛이 날아가는걸 막기 위해서 나중에 넣어줍니다.

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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