계란 삶는법 쫄면 양념 레시피

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춤추는루나

계란 삶는법 쫄면 양념 레시피

봄이 왔나~ 싶으니까 날이 갑자기 더워지기 시작해요. 날이 더우니 새콤 매콤한 쫄면이 먹고 싶어지더라고요. 마침 냉장고 속에는 봄맞이 싱싱한 야채들이 가득해요. 채소 듬뿍 넣은 쫄면은 면 요리이지만 채소를 많이 먹을 수 있고 여기에 계란 삶아서 올리면 단백질까지 야무지게 챙겨 먹을 수 있는 건강한 면 요리에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2인분 구매
당근
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
콩나물
100g 구매
삶은 계란
1개 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

[계란삶는법]

식초
1 구매
굵은소금
1 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
볼
구매
스푼
구매
조리용집게
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면기
구매

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조리순서Steps

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냉장고에 바로 꺼낸 찬 계란을 삶으면 껍질이 깨질 수 있어요. 삶기 1시간 전에 실온에 두어 온도를 맞추어주세요. 냄비에 계란을 조심스럽게 담고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요.

식초와 굵은소금 한 스푼 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 계란을 삶아주세요. 물이 끓어 김이 올라오면 10분 더 가열해 계란을 삶아주세요.

삶아진 계란은 즉시 얼음 물에 넣어 식혀요. 이렇게 하면 껍질이 더 쉽게 벗겨져요.

계란 껍데기를 제거하고 반으로 잘라 놓아요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물을 충분히 부어 끓인 후 콩나물을 넣고 4분간 삶아주세요.

찬물에 바로 헹군 후 물을 빼주세요.

준비한 채소들은 가늘게 채 썰어 놓아요.

오이손질법

고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 올리고당 2T/ 식초 3T/ 다진 마늘 0.5T/ 연겨자 0.3T 작은 볼에 쫄면 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.

뭉쳐있는 쫄면 끝부분을 손으로 풀어 주세요.

냄비에 물을 끓이고 면을 넣어요. 제품마다 삶는 시간이 다를 수 있으니 제품의 조리법을 참고하세요. 보통 4~6분 동안 삶아요.

쫄면이 바닥에 달라붙지 않고 쫄면끼리 붙지 않게 뒤적거리면서 쫄면을 삶아요.

냄비 , 조리용집게

삶아진 쫄면은 흐르는 물에 박박 씻어 전분기를 없애준 다음 물을 빼주세요.

그릇에 삶아진 쫄면을 담고 면 위에 준비한 각종 채소를 먹음직스럽게답고 가운데에 양념장 살포시 놓고 계란을 중앙에 얹어 주세요. 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

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등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#쫄면 #쫄면양념장 #비빔양념장 #계란삶기 #계란삶는법 #완숙 #쫄면레시피 #면요리 #간식 #점심메뉴

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