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뚜루

우렁쌈장 만드는 법 / 우렁강된장 레시피

우렁쌈장은 많이 넣고 싸먹어도 전혀 짜지 않고 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 계속 들어가는 수제쌈장이에요. 고기 없이 강된장만 올려먹어도 밥 한공기 뚝딱! 먹고나면 건강식 든든하게 챙겨먹은 느낌까지 들어요. 집에서 손쉽게 만들어보는 수제쌈장 우렁강된장 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우렁이 180g, 양파 2/3개, 대파 1/2대, 두부 100g, 새송이버섯 1개 준비합니다. 두부는 칼등으로 눌러 부드럽게 으깨주고 우렁을 제외한 나머지 재료들은 잘게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 들기름 3T 두르고 대파부터 중불에서 볶아주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

대파손질법

그리고 양파, 버섯 순으로 넣어가며 양파가 투명해지도록 볶아줍니다.
된장 3T, 고추장 1T 넣어 재료들이 장에 어우러지도록 천천히 볶아주세요.
물 100ml, 코인육수 1알 넣고 중강불로 올려 끓여주세요.
강된장을 계속 끓여 졸여주면서 알룰로스 1T, 다진마늘 1T 넣어주세요.

스푼

으깬 두부를 넣고 끓이면서 원하는 되직함이 될때까지 끓여주세요.
원하는 되직함이 되면 우렁이를 넣어 중불로 2분가량 뒤섞어주며 더 끓여줍니다.
통깨 갈아서 1T 넣어 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#우렁이요리#우렁간된장#우렁쌈장#수제쌈장#쌈장만들기#우렁요리
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