미나리 새우전 만들기/ 미나리 부침개 레시피

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Y큰손

미나리 새우전 만들기/ 미나리 부침개 레시피

향긋한 미나리와 새우로 만든 미나리새우전. 미나리 줄기만 넣어 부쳐 질기지 않고 아삭해요. 미나리새우전에 초고추장 찍어서 드셔보세요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초고추장재료]

초고추장
0.5T 구매
설탕
0.3T 구매
2배사과식초
0.5T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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노하우

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조리순서Steps

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재료준비

미나리는 물에 가볍게 헹궈 물기를 털어주세요. 끝을 조금 잘라 버리고 2~3cm 정도로 썰어주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

줄기만 사용했어요. 잎도 같이 넣어주셔도 되는데 잎은 식감이 조금 질겨지니 줄기만 넣어 주시면 더 좋아요. 잎은 무치거나 탕에 넣어 주시면 됩니다~

미나리 손질법

고추 한 개는 잘게 썰어주세요.

냉동 새우는 물에 해동해 주고 키친타월로 물기를 제거해 주세요.

부침가루 한 컵, 물 한 컵 + 1/4컵을 넣어주세요. 너무 열심히 섞지 마시고 설렁설렁 섞어주세요. 주르륵 흐르는 정도로 해주시면 되어요.

믹싱볼 , 요리젓가락

미나리와 고추를 넣어주시고 설렁설렁 섞어주세요.

반죽 물이 많게 하였어요. 미나리 200~300g 정도까지도 가능한 반죽 물이랍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 둘러주시고 3국자 정도 떠서 넣어펼쳐 주세요.

프라이팬 , 국자

새우는 위에 얹어 주시고 반죽물을 약간 덮어주세요.

사이드가 바삭바삭해지면

뒤집어서 뒤집개로 눌러가며 조금만 익혀주세요. 28cm 프라이팬에 2장 나왔어요.

뒤집개 , 접시

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1. 냉동새우는 물에 담가 해동하기
2. 그동안 부침가루 한 컵, 물 한 컵 + 1/4컵을 넣어 가볍게 섞어주고
3. 미나리 2~3cm로 썰어주고 고추 잘게 썰어 반죽에 바로 넣기
4. 재료와 반죽 가볍게 섞어주고 팬에 식용유 넉넉히 둘러 3국자 정도 넣어 펼쳐주기
5. 그동안 냉동 새우 키친타월로 물기 제거하고 부침개 위에 새우 올려주기
6. 사이드가 바삭해지면 뒤집어서 뒤집개로 눌러가며 가볍게 익혀주기
7. 부침개 익히는 동안 초고추장 만들어 찍어 먹기(고추장 0.5T, 설탕 0.3T, 2배 사과식초 0.5T, 통깨 약간)

미나리새우전 관련 상품

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단한 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#미나리 #냉동새우 #부침개 #전 #미나리전

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