두릅전 / 두릅튀김 (두릅요리 두릅손질 두릅데치기)

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ariel1007

두릅전 / 두릅튀김 (두릅요리 두릅손질 두릅데치기)

과자처럼 바삭하게 감칠맛나게 부쳐 먹는 두릅전을 소개합니다
반찬으로 만들었다가 간식처럼 먹어버리는 마법의 두릅전입니다

3인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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볼에 찬물 200ml, 멸치다시팩 1개를 담구고 약 3분정도 우려낸다

데친 두릅을 준비한다 두릅데치는 방법 : @7050175

멸치다시팩이 우러나면 멸치다시팩을 건져내고 튀김가루 200ml를 넣어준다

가루 뭉침없이 골고루 섞어 반죽을 만들어준다

데친 두릅을 넣고 반죽옷을 입혀준다

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽옷을 입힌 두릅을 하나씩 올려준다

프라이팬 , 요리젓가락

중불

두릅을 건질때 반죽옷을 한번 훑어 튀김옷을 얇게 입혀준다

아래쪽이 노릇하게 익으면 뒤집어준다

중불

두릅을 들어올릴때 딱딱하게 느껴질 정도로 바삭하게 부쳐준다

중불

다 부친 두릅은 키친타올에 올려 기름을 살짝 빼준다

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등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#두릅요리 #두릅전 #두릅튀김 #튀김반죽 #초간단 #초스피드 #간식 #야식 #반찬

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