치킨무 만들기 /치킨무 황금레시피

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선무당

치킨무 만들기 /치킨무 황금레시피

몇해 전에 제주에서 모슬포근처 대정읍에서 두어달 살았었습니다. 대정읍이 특이한부분이 무밭이 엄청 많은데....무밭에 "XX치킨 납품무" 이런식으로 밭에 푯말이 붙어있었습니다.제주가 바람, 돌, 그리고 당근 그리고 무까지...무도 제주를 대표하고 있었습니다. 그렇습니다. 지난번에 겨울제주무를 한박스 사와서 무가 있어서 뭐를 만들지...고민 고민 하지마~~girl(제주 하면 이효리...도..)♬ 뭐 어찌되었든 치킨 무를 만들어 보겠습니다.

1인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[치킨무 재료]

무 900g
1개 구매
물
500ml 구매
설탕
250ml 구매
식초
250ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오늘 사용 치킨무가 될 제주에서 오신 무입니다. 무를 주세요..

무 (1개 900g)

물(500ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣어줍니다.

물(500ml)

설탕(250ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣어줍니다.

설탕(250ml)

식초(250ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣어줍니다.

식초(250ml)

한소끔 끓여줍니다.

팔팔 끓으면 식혀주면 됩니다.

무는 껍질을 벗기고 깍뚝처럼 썰어줍니다.

손질된 무를 보관용기에 담아줍니다.

한소끔 끓었으면 1시간정도 식혀줍니다.

적당히 식었으면 보관용기에 넣어줍니다.

냉장고에서 하루정도 숙성시켜줍니다.

하루정도 지난후 준비된 치킨과 같이 먹으면됩니다.

: 어릴적 먹었던 동네 치킨집 무맛입니다. 다른재료가 들어가지 않아서 기본의 치킨무의 성질을 잘 나타내는 맛입니다. 이번주는 치킨...아니 치킨무를...한번..어!?!그런데 치킨무는 치킨이랑 먹어야 하자나요. 역시 치느님... 저는 닭을 마저 먹으로 가보겠습니다.

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등록일 : 2025-04-06 수정일 : 2025-04-07

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#치킨무 #기본치킨무 #옛날치킨무 #무절임 #치킨무황금레시피

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