가지찌기 가지무침 레시피 전자렌지 가지찌기 가지무침 양념

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르미엄마

가지찌기 가지무침 레시피 전자렌지 가지찌기 가지무침 양념

며칠 전 한식을 파는 밥집에 점심을 먹으러 갔었는데 여러가지 많은 반찬들 중에 가지무침이 너무 맛있드라구요. 그래서 간단하게 전자렌지를 이용하여 가지무침을 만들어 보았습니다. 보라색의 가지는 안토시아닌이 풍부하여 노폐물 제거를 통해 암이나 고혈압, 동맥경화 예방에 도움을 주며 칼로리가 낮은 저열량 식품으로 다이어트에도 좋은 식재료 입니다. 보라색이 선명하고 광택이 있는 가지를 골라 만든 가지무침 입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

가지 손질하기 - 가지는 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 제거하고 반으로 2등분을 한 뒤 길게 1/3 또는 1/4로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

당근, 대파 썰기 - 당근은 가늘게 채썰어 주시고 대파는 다지듯이 썰어 주세요. 꼭 당근을 사용할 필요는 없습니다. 저는 오늘 색깔 낼 만한 야채가 없어서 당근을 사용했는데 홍고추 한두개를 다지듯 썰어서 사용하셔도 됩니다.

가지 찌기 - 썰어 둔 가지를 일회용 비닐 봉지에 넣은 뒤 윗부분을 한번 만 살짝 묶고 전자렌지에 넣어 4분 30초간 돌려 줍니다. 각 가정마다 전자렌지의 성능이 다르니 참고해서 돌려 주셔야 하고 너무 오래 찌면 물러지니 주의 하셔야 합니다.

비닐봉지 , 전자레인지

다 쪄진 가지는 소쿠리에 넣어 물기를 털어 주시거나 살짝 눌러서 물기를 제거해 주세요. 이때 금방 쪄진 가지는 매우 뜨거우니 조심하셔야 합니다.

가지 양념하기 - 썰어둔 당근과 대파를 먼저 넣고 그 위에 찐 가지를 넣습니다. 그리고 진간장 1/2T, 조선간장 1T,설탕 1t, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 깨소금 1T, 소금 1/3t를 모두 넣고 조물 조물 무치다가 참기름 1/2T를 넣어 마무리 하시면 됩니다. 혹시라도 간이 안 맞으시면 소금으로 조절 하세요

플레이팅

: 가는 소금 대신 맛소금을 사용하셔도 됩니다. 맛소금 양은 1/4t 정도로 조절해 주세요.

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등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#가지무침 #간편요리 #밑반찬 #가지나물 #가지요리 #가지찌기 #레시피 #전자렌지 #양념 #만들기

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