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로그미행복밥상

[해장국] 얼큰 시원한 경상도식 소고기 뭇국 레시피

저희 시댁은 포항이에요. 결혼하고 처음 접한 경상도식 소고기 뭇국은 콩나물이랑 고춧가루가 들어가 빨갛더라고요?! 그래서 해장국인 줄 알았어요. 시원하고 칼칼한 게 어찌나 맛있던지 바로 어머님께 레시피를 여쭤봤던 메뉴에요. 30년간 이 맛을 모르고 살았다니! 실제로 해장에도 너무 좋아 결혼후엔 경상도식 뭇국을 즐겨 먹어요. 어머님께 레시피를 전수 받고 어느덧 6년이란 시간이 흘렀더니, 이제 저희 남편이 어머님표 뭇국이랑 맛이 똑같다고 하더라고요. 오늘은 어머님께 전수 받은 경상도식 소고기뭇국 레시피 알려드릴게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 무는 껍질 벗기고 나박 썰기 해줍니다. 대파는 검지 2마디 정도 길이로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

무손질법

큰 냄비에 무. 대파. 콩나물. 국거리 용 소고기. 물 600ml 넣고 뚜껑 덮고 끓여줍니다.

냄비 , 조리용스푼

채수가 나와서 물은 생각보다 많이 안 넣으셔도 돼요.
보글보글 끓으면 국간장. 고춧가루. 소금 넣어 간 맞춰줄게요.

싱거우면 소금 추가해주세요.

잘 섞어주고 한 번 더 푸우욱 끓여줍니다. 7분 정도 약불에서 끓여주세요.

약불

얼큰 시원한 경상도 식 소고기 뭇국 완성입니다!!

시간적 여유가 있으면 10분 정도 더 끓이면 더 맛있어요.

팁-주의사항
저희 어머님표 뭇국의 포인트는 다진 마늘이 안 들어간다는 거예요. 처음엔 왜 안 들어가지? 했는데 다진 마늘이 안 들어가야 더 깔끔하고 시원하더라고요.

등록일 : 2025-03-29 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

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