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굼빛라이프

아이들이 엄지척하는 닭볶음탕 만들기

맛있는 닭도리탕 만드는법 소개해 드릴게요. 국물 자작하게 끓여 닭고기를 먼저 건져 먹은 후 남은 국물에 라면사리 넣어 끓여 먹으면 국물 한방울 남기지 않고 쓱쓱 바닥까지 긁어먹게 되는 닭도리탕 양념 비법이에요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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닭도리탕 요리를 시작하기 앞서 가장 먼저 닭고기를 가볍게 데쳐줄 거에요. 냄비에 물을 받아 끓여주세요!

냄비

냄비에 물이 끓을 동안 당근과 고구마 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다. * 감자, 양파 등을 추가로 준비하셔도 좋아요!

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

냄비에 물이 끓으면 닭고기 패키지를 벗기고 끓는 물에 넣어주세요! * 물에 씻지 않고 바로 끓는 물에 데칩니다.
불순물 및 잡내 제거를 위해 가볍게 데치는 과정이므로 오래 데칠 필요 없이 1-2분간만 데치면 됩니다! 가볍게 데친 닭고기는 흐르는 물에 두세번 헹궈냅니다.
냄비에 물을 붓고 가스렌지 불을 켜 끓여요.
설탕 두숟가락 넣어 끓여요. * 양념이 잘 스며들도록 닭에 설탕코팅을 입힙니다.

숟가락

닭도리탕 양념 만드는법은 다음과 같아요. 그릇에 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 진간장 7T, 올리고당 1T, 맛술 2T 를 넣고 숟가락으로 잘 섞어 줍니다.

소스볼 , 숟가락

썰어 놓은 고구마와 당근을 넣어요.
닭도리탕 양념을 넣어요. 국물에 잘 섞이도록 져어줍니다. 중불로 놓고 끓입니다.
보글 보글 끓으면 뚜껑을 덮고 가스렌지 불을 중약불로 변경한 후 푹~ 끓여주세요!
10분 정도 끓이다가 뚜껑을 열고 간을 봅니다. 맛을 보고 싱겁다면 간장을 추가하고 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해 조금 더 끓여주면 맛있는 닭볶음탕 만드는법 완성입니다.

국자

팁-주의사항
국물이 자작하기 때문에 나중에 라면, 당면, 우동면 등 면사리를 추가해 끓여드시면 진국이라 맛이 참 좋아요!

등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

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#닭볶음탕#국물#양념#닭#면사리#레시피#만들기
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