고소하고 속편한 밑반찬 들깨무나물볶음 만들기

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레몬콩

고소하고 속편한 밑반찬 들깨무나물볶음 만들기

저는 무를 참 좋아하는데요. 평소에는 주로 생채나 조림으로 먹지만 한번씩 나물로 먹고 싶을때가 있어요. 이번에도 무를 샀는데 오랜만에 너무 나물이 먹고 싶은거 있죠. 그래서 집에 있는 들깨를 넣고 빠르게 휘릭 볶아낸 들깨무나물볶음 만들기입니다. 고소하고 담백하면서 진한 맛이 밥이 술술 들어가요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
180g 구매
들깨가루
1큰술 구매
청양고추
1/2개 구매
참기름
2숟갈 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛소금
1.5티스푼 구매
참치액
1숟갈 구매
물
100g 구매

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도마
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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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먼저 청양고추는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 무는 얇게 채썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는데 오래걸리니 얇게 썰어주시는게 좋아요.

채썬 무에는 맛소금을 1.5티스푼 뿌려줍니다.

그리고 손에 힘을 줘서 1분간 바락바락 무쳐줍니다.

그리고 10분간 잠시 재워둡니다.

10분 후가 되면 밑에 즙이 나오는데요. 버리지 말고 그대로 씁니다.

본격적으로 만들어보죠. 먼저 참기름을 2숟갈 팬에 부어주세요. 참기름은 들기름 혹은 식용유로 대체 가능합니다.

그리고 다진마늘을 1큰숟갈 넣어줍니다.

소금에 절여둔 무도 넣어주세요.

다진 청양고추도 넣어줍니다.

참치액을 1숟갈 넣어주시고요.

마지막으로 물을 100ml 부어줍니다.

그리고 팔팔 끓어오를 때까지 강불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 그때부터 30초간 골고루 섞어줍니다.

강불

30초 후에 뚜껑을 덮고 중불에서 4분간 끓여줍니다.

중불

4분 후가 되면 물이 제법 졸았을 거예요. 단, 완전히 졸아들면 안됩니다. 수분기가 조금 남아 있어야 촉촉하고 부드러워요. 맛소금에 절인 무를 사용하기 때문에 너무 오래 졸이면 짜집니다. 이때부터 약불로 줄여주세요.

약불

수분기가 남아 있는 상태에서 들깨가루를 1큰숟갈 넣어줍니다. 들깨가루가 수분을 흡수하기 때문에 수분기가 잘박하게 남아 있어야 가루가 들어가도 뻑뻑하지 않아요.

약불

들깨가루가 뭉치지 않게 빠르게 골고루 섞어주면 됩니다. 간보시고 싱거우면 맛소금만 살짝 추가하세요.

약불

완성~!

: 수분기가 남아 있어야 들깨가루가 들어가도 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 부드럽습니다. 맛소금에 절인 무를 사용하니, 너무 오래 끓이면 순식간에 짜집니다. 조심하세요.

들깨무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-24

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #무 #무요리 #간단자취 #입맛없을때 #다이어트식단 #아침식사 #간단메뉴 #밑반찬 #한끼식사

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