대파장아찌

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채광eat

대파장아찌

새콤달콤 알싸한 이 맛! 고기와 함께 한 쌈 하면 일품인 대파장아찌죠!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[대파장아찌 재료]

대파 흰부분
7대 구매
청양고추
3개 구매

[장아찌 양념장]

진간장
100ml 구매
식초
100ml 구매
설탕
100ml 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
볼
구매
거품기
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밀폐용기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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대파와 청양고추는 한 입 크기로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

소독한 유리병이나 그릇에 1)에 준비한 대파와 청양고추를 담아줍니다.

믹싱 볼에 분량의 양념장 재료(✅진간장 100ml ✅식초 100ml ✅설탕 100ml ✅물 100ml)를 넣은 뒤 설탕이 잘 녹을 때까지 저어줍니다.

볼 , 거품기

*염도, 산도, 당도 등은 취향껏 가감하셔도 좋습니다~

장아찌 양념은 대파와 청양고추가 푹 잠기게 그릇에 담아줍니다.

이후 약 3일 정도 냉장고에 숙성한 뒤

대파와 고추에 양념이 적절히 스며들면 완성입니다!

이 후 맛깔나게 볶은 고기와 한 쌈 싸서 드시면 더욱 완벽하게 대파장아찌 즐기실 수 있습니다!

: 장아찌 양념장은 쉽게 만드실 수 있도록 분량의 재료들을 1:1:1:1 비율로 만들었지만 취향껏 단맛, 짠맛 등 가감하셔도 좋습니다~

대파장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-03-21 수정일 : 2025-03-21

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파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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댓글 1

#대파장아찌 #대파 #대파요리 #대파장아찌레시피

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