버섯 들깨탕 만드는 법/ 생 표고버섯 들깨탕 요리 레시피

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배고픈엄마

버섯 들깨탕 만드는 법/ 생 표고버섯 들깨탕 요리 레시피

생 표고버섯 1kg 한 박스를 선물받아 열심히 먹고 있습니다. 냉장고에 넣어 두면 금방 상하지 않을 거라는 안도감에 잊고 잘 안 해 먹기 때문에 아직 밖 공기가 차가운 그늘진 곳에 두고 부지런히 먹고 있어요. 표고버섯은 한 개, 두 개가 아닌 적어도 4~5 개는 한 번에 사용할 수 있는 레시피로 버섯 들깨탕을 끓였습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양파 1/2 개는 채 썰고 부추는 3~4cm 길이로 잘라 1 컵, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 줍니다.

생 표고버섯 5 개... 180g을 준비해 기둥 끝 지저분한 부분을 살짝 잘라줍니다.

그리고 흐르는 물에 가볍게 씻어 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 버섯 기둥을 살려 얇게 썰어 줍니다.

냄비에 다시마 멸치 육수 5 컵을 붓고 국간장 2 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 끓으면 준비한 버섯과 양파를 넣고 고르게 저어 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 들깨가루 4 큰 술을 넣고

덩어리지지 않게 고르게 저어 줍니다.

그리고 마지막으로 부추와 청양고추를 넣고 고르게 저어 끓여 줍니다. 들깨탕에 매운 고추를 넣어주면 얼큰함이 더해져 들깨탕 국물하고 잘 어울려요.

버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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배고픈엄마

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#버섯 들깨탕

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