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예꿈이댁

소고기 카레 맛있게 만드는법/ 재료 고기부위 카레가루 남은 소고기 요리

갑작스레 다시 추워져서 몸을 움츠리게 되는 날씨예요.꽃샘추위에 모두 감기 조심하세요 :) ​오늘은 남은 소고기와 자투리 야채를 넣어 끓인 따뜻한 한그릇메뉴 소고기카레 레시피 보여드릴게요 :) 카레만드는법 할 때 주로 돼지고기를 넣었는데 냉동실에 보관해 둔 소고기 살치살을 넣고 만들어 봤어요. 소고기가 들어가면 아이들 성장기에도 좋고 맛도 좋잖아요 >< 올리브오일에 달큰한 풍미를 더해줄 버터와 양파, 소고기, 감자, 당근, 브로콜리 볶볶. 물 넣고 야채가 익을 때까지 보글보글 끓여주고 카레가루 넣어 뭉근하게 끓여내면 완성! ​한 냄비 끓여서 가족들 2끼니는 거뜬히 해결 가능해요ㅎㅎ​밥에 쓱쓱 비벼서 드셔 보세요 영양도 듬뿍. 몸이 따뜻해지는 게 정말 맛있어요 :) 계란후라이 하나 또는 돈까스나 소세지 토핑으로 올려 드셔도 푸짐하니 맛있습니다
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 양파 1개, 감자 2개, 당근 1/3개, 브로콜리 1줌을 준비했어요 감자와 당근은 껍질을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어주고요. 익는 과정에서 부피가 줄어드는 걸 감안해서 조금 큼직하게 썰어주세요 :) 양파와 브로콜리도 비슷한 크기로 썰어주고

도마 , 조리용나이프

브로콜리는 베이킹소다 이용해서 깨끗하게 세척해 주었어요

볼

카레용 고기 부위로는 소고기 살치살 200g 을 준비했어요 키친타올로 핏기를 잘 제거해 주어야 누린내가 제거되고 더 깔끔하게 드실 수 있어요 :)

키친타올

핏기를 제거한 후에 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어주면 재료 준비 끝!
냄비에 올리브유 2T, 버터 1조각을 넣고 양파를 넣어줍니다 중불에서 양파를 달달 볶아서 풍미를 내 주세요 양파를 볶는 과정에서 고소한 향이 나고 카레에 달큰한 맛이 더해져요.

냄비 , 조리용스푼

양파가 잘 볶아졌으면 썰어 둔 소고기를 넣고 소금, 후춧가루 약간 넣어주세요 고기가 70% 정도 익은 컬러감이 날 때까지 볶아주고
이어서 감자, 당근, 브로콜리 등 야채를 몽땅 넣어주고 1~2분간 뒤적여가며 볶아서 오일 코팅을 해 주세요 :)
채소를 볶은 다음에는 물 900ml를 붓고 중강불에서 보글보글 끓여줍니다 보글보글 끓으면 떠오르는 거품을 걷어내주고
중불로 줄여줍니다. 뚜껑 덮고 5~7분 정도 끓여서 야채를 익혀줄 거예요 :)
저는 5분 정도 끓였더니 야채가 잘 익었어요
약불로 줄이고 카레가루를 3~4 차례 나눠서 넣어주세요
덩어리지지 않게 곱게 저어가며 카레가루를 충분히 풀어줍니다 덩어리가 있으면 먹을 때 불편하고 간도 잘 맞지 않을 수 있어서 덩어리를 잘 풀어주는 것이 중요해요 :)
이제부터는 눌어붙지 않게 저어주기만 하면 저절로 맛있어지는 소고기 카레예요 >< 1~2분간 저어가며 뭉근하게 끓여주고 원하는 농도에서 불을 끄고 마무리해 주세요 :)
접시에 하얀 밥과 맛있게 끓여진 소고기카레를 담아주고 파슬리가루 톡톡 뿌려내면 따뜻한 한그릇메뉴 완성이에요 :)

면기

등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-21

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#소고기카레#카레고기부위#남은소고기요리#따뜻한음식#카레재료
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