에그타르트 만들기 필링 크로와상 생지 홈베이킹

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에그타르트 만들기 필링 크로와상 생지 홈베이킹

제과에서 빠질 수 없는 재료인 "달걀" 달걀을 함께 사용하기로 하고 흰자와 노른자를 나눠서 사용하기도 하고~ 정말 다양하게 달걀로 요리한다. 흰자로 휘낭시에를 만들고 남은 노른자~!! 노른자를 처리할 겸 아이들이 가장 좋아하는 디저트인 [ 에그타르트 ]를 만들었다. 타르트지를 냉동 크로와상 생지를 사용해서 만들었기에 노른자 필링만 만들어주면 되는 나름 초간단 디저트~^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

주방저울
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냄비
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실리콘주걱
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계량컵
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밀대
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냉동 크로와상생지는 실온에서 해동 후 사용한다.

냄비로 중탕을 할 예정이라 냄비에서 바로 계량을 하면 편하다. 우유 100g 을 담아준다.

냄비 , 주방저울

생크림 200g 인데...

탈탈 털었는데 195g 이다.

노른자 3개를 넣고 잘 저어주고

실리콘주걱

설탕을 넣어준다.

옥수수전분 1 g 을 넣고

중탕을 해준다.

중탕 시간은 8m~!!

걸쭉하게 "묵" 처럼 만드는 것이 아닌 그냥 어느 정도 색이 진해진 정도로 만드는 것이다.

따라붓기 좋도록 계량컵에 담아준 후 충분히 식혀준다.

냉동 크로와상 생지는 잘 밀어주고

실리콘매트 , 밀대

머핀틀 크기에 맞게 눌러주고 테두리를 잘라준다. 자투리는 다시 붙여서 사용하면 된다.

충분히 식은 필링은 넣기 전에 한번 저어준다. 오븐은 미리 190~200도 정도로 예열해 준다.

너무 가득 붓지 않도록 한다. 넘칠 수도 있다는 것~

머핀틀이 작아서 치즈케이크 컵에 버터를 묻힌 후 설탕을 묻혀주었다. 190도 예열한 오븐에서 15분 ~ 20분 정도 구워주었다. 좀 더 진한 구움색을 원한다면 온도를 조금 높여 살짝 더 구워주어도 좋다.

오~~ 노릇노릇 너무 맛있어 보인다. 에그타르트는 확실히.. 약간의 검은색이 있어서 맛있어 보인다.

아래 열이 강했는지 타르트지가 너무 익었다.

: 타르트지를 사용하고 않고 내열 컵에 담아 익힌 에그타르트도 너무 맛있었다. 바닐라 에센스가 없어서 넣지 않았는데 바닐라빈을 넣어주면 더더욱 맛있다는 것~ 아님^^ 계량할 때 바닐라 아이스크림을 한 스푼 넣어주어도 좋다.

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등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-20

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#에그타르트 #에그타르트만들기 #크로와상생지 #냉동생지 #초간단홈베이킹 #생크림요리 #생크림활용 #달걀요리 #에그타르트레시피

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