편스토랑 류수영 돼지불백 레시피 / 쌈무생채 기사식당 돼지불백

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편스토랑 류수영 돼지불백 레시피 / 쌈무생채 기사식당 돼지불백

편스토랑 류수영의 돼지고기 앞다리살을 이용한 돼지불백 레시피를 소개합니다. 양념을 최소화 한 초간단 양념 레시피로 기사식당 돼지불백 따라잡기 ! 곁들여 먹으면 환상의 맛조합 쌈무 생채도 같이 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[돼지불백 재료]

[쌈무생채 재료]

쌈무 350g
1개 구매
양조간장
1T 구매
고춧가루
2T 구매
참기름
1/2T 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
밀폐용기
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
접시
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파 1대 송송 썬다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

대파 손질법

마늘 한줌은 다진다.

마늘 손질법

앞다리살 600g 은 키친타올로 눌러 핏물을 제거

한줄씩 구겨서

※ 고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다!

먹기 좋은 크기로 썰어준다.

밀폐용기에 갈아만든 배 238ml

설탕 3T

식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고

설탕이 녹을 때 까지 잘 섞는다.

※ 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다!

양념장에 앞다리살 600g

썰어둔 대파를 넣고

진간장 6T, 참기름 1T를 넣은 후

잘 주물러서 섞어준다.

※ 30분 이상 재워주세요! 하루 이상 냉장보관 해두면 더욱 맛있어집니다!

강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고

프라이팬이 꽉 차도록 고기를 펼쳐 넣고

거뭇한 부분이 생길 때까지 강불에서 5분 정도 굽는다.

요리젓가락

※ 반드시 프라이팬을 충분히 달궈주세요! ※ 국물이 다 졸아들 때까지 고기를 뒤적이지 말아주세요! 그래야 불맛을 낼 수 있습니다!

국물이 다 졸아들면, 고기를 잘 볶아준다.

※ 프라이팬에 눌어붙은 부분도 고기로 닦아주면 불맛이 추가됩니다!

양념 국물을 절반 정도 추가하고 강불에서 잘 볶아주면 완성!

※ 총 8분 정도 구우면 됩니다!

그릇에 담고 통개를 뿌려 마무리

쌈무 1개는 국물을 따라 버리고 물기를 살짝 짠 뒤, 무생채처럼 채 썬다.

볼 , 숟가락

볼에 채 썬 쌈무, 고춧가루 2T, 양조간장 1T

참기름 0.5T를 넣고 손으로 잘 버무린 뒤

깨를 뿌려주면 완성!

편스토랑 류수영 돼지불백 쌈무생채와 곁들여 먹으면 맛조합 극강!

상추와 마늘 청양고추까지 한쌈 싸서 맛있게 드세요~

돼지불백 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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