편스토랑 장신영 양파나물무침

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잔근육

편스토랑 장신영 양파나물무침

양파를 나물처럼 쪄서 양파의 영양소는 그대로 남고 매운맛 은 사라지고 무나물처럼 아삭 한 식감이 살아있어 단맛이 올 라와 밥반찬으로 잘 어울려요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
부추
1/2줌 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
구매
찜기
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볼
구매
스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파2개는 얇게 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

물이 끓으면 찜기에 양파를 넣고, 뚜껑을 닫은채로 강불로 10분간 쪄줍니다.양파색 이 투명해질 때까지 쪄줍니다.

냄비 , 찜기

양파를 찌면 영양소는 그대로 남고 아삭한 식감이 살아있 고 매운맛이 날아갑니다. 찐 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

홍고추, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

부추는 적당히 썰어줍니다.

부추 손질법

볼에 찐양파, 부추,들기름1T,통깨1.5T, 다진마늘0.5T,청양고추, 홍고추,홍게맛액젓1T, 소금 한꼬집 넣고 조물 조물 무쳐줍니다.

무나물의 아삭한 식감을 빼닮은 양파나물무침 완성!

색감,식감도 무나물과 비슷하고 달고 깔끔해요.밥반찬 으로 잘 어울려요.

: 다른 액젓 가능

양파나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#편스토랑장신영양파나물무침 #반찬 #양파무침 #양파요리 #밑반찬

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