무생채 만드는법 /새콤달콤 무 생채무침

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춤추는루나

무생채 만드는법 /새콤달콤 무 생채무침

제주도 무는 특유의 시원하고 달콤한 맛이 두드러지면 열량이 낮고 섬유소가 많아요 무를 선택할 때는 매끈하며 잔털이 없고 초록색 부분이 짙고 넓은 것을 고르세요. 커다란 무 반쪽을 이용해 초간단 무 반찬 생채무침 만들었어요. 매콤하고 아삭하면서 시원해 보쌈에 싸 먹고 밥에도 비벼 먹으니 꿀맛! 새콤달콤 무생채 만드는법 시작할게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 >계량 : 밥숟가락 .저울]

무 1/2 정도
880g 구매
대파 흰 부분
30g 구매

[절이기 ]

설탕
7 구매
굵은소금
1 구매
식초
2 구매

[양념 ]

[선택 ]

통깨
구매
다진쪽파
구매

조리도구

볼
구매
주방저울
구매
채칼
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스푼
구매
도마
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조리용나이프
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니트릴장갑
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찬기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗기고 씻어 얇게 채 썰어주세요. 저는 채칼을 이용해 채 썰었어요.

볼 , 주방저울 , 채칼

채 썬 무를 볼에 담고 설탕 7T, 굵은소금 1T, 식초 2T

조물조물 해 절여 주세요. 15 ~ 20분 정도 그대로 두어요. 중간에 무를 뒤집어 전체적으로 골고루 절이게 해주세요.

무가 절여지는 동안 대파 흰 부분은 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

20분 절인 모습! 무에서 수분이 많이 빼져 나와있어요. 무에서 나온 물은 따라 버리세요. 무를 꼭 짜주지는 않아요.

니트릴장갑

고춧가루 5/ 진간장 3/ 식초 2/ 멸치 액젓 2 절인 무에 무침 양념을 넣어요.

손으로 조물조물 먹음직스럽게 무쳐주세요. 고춧가루가 뭉치지 않게 골고루 버무려요. 완성된 무생채는 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 올려 주면 더 맛있어 보여요. 새콤달콤 무생채 초간단 무생채 만드는법 끝났어요.

: 계량 : 밥숟가락 저울

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등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#무생채 #생채 #생채무침 #무무침 #무생채레시피 #무요리 #무반찬 #무김치

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