달래오이무침레시피 제철봄나물 달래메밀국수요리 만들기

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포우맘의요리

달래오이무침레시피 제철봄나물 달래메밀국수요리 만들기

봄이 왔습니다. 햇살도 좋고 따뜻한 날씨에 조금 나른하기도 했어요 아마 춘곤증 같기도 하고 어제저녁 늦게까지 무서운 드라마를 봐서 잠을 못 이루었기에 피곤하기도 한 것 같습니다 잠도 깰 겸 몸을 움직여야 할 것 같아서 마트로 향했어요 마트에 갔더니 봄나물이 벌써 나왔더군요 제철 봄나물 냉이와 달래 냉이도 한 봉지 사고 달래도 한 묶음 사 왔습니다. 달래장을 만들려고 했는데 메밀국수가 먹고 싶다는 가족의 주문으로 달래장 대신에 달래무침을 만들었어요 오이를 넣어서~~ 왠지 달래오이무침과 메밀국수가 잘 어울릴 것 같은 느낌이 들었어요 봄나물 달래에 메밀국수 만들기 저와 함께 만들어 볼까요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1묶음 구매
오이
1개 구매
메밀국수
적당히 구매
참기름 마지막
1T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
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조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
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냄비
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요리젓가락
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채반
구매
완성그릇
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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달래를 씻어주세요 달래의 뿌리 쪽을 살살 비비면 껍질이 벗겨집니다. 뿌리 쪽에 이물질이 있을 수 있기에 흔들면서 씻어 주세요 씻은 달래는 건져서 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

물기를 뺀 달래는 4등분 정도의 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이를 씻어서 반으로 자른 후에 어슷 썰어주세요

믹싱볼을 준비한 후 오이를 담아줍니다.

달래를 넣어주세요

멸치액젓 1스푼을 넣어주세요

스테비아를 1/6 정도 넣어주세요 스테비아가 없다면 설탕을 1/2스푼 넣어줍니다.

고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.

참기름 1스푼을 넣어줍니다.

양념을 잘 섞어 준 후에 통깨를 넣어주세요

물을 끓여서 메밀국수를 삶은 후에 찬물에 빨래를 빠는 것처럼 씻어주세요

냄비 , 요리젓가락 , 채반

국수 그릇에 삶은 메밀을 담아줍니다

국수 위에 달래오이무침을 올려주세요 통깨를 솔솔 뿌려주고 참기름을 한바퀴 더 둘러줍니다.

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-14

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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댓글 1

#달래 #메밀국수 #제철봄나물 #달래오이무침레시피 #달래메밀국수요리 #달래무침

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