달래오이무침레시피 제철봄나물 달래메밀국수요리 만들기

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포우맘의요리

달래오이무침레시피 제철봄나물 달래메밀국수요리 만들기

봄이 왔습니다.

햇살도 좋고 따뜻한 날씨에

조금 나른하기도 했어요

아마 춘곤증 같기도 하고

어제저녁 늦게까지 무서운 드라마를 봐서

잠을 못 이루었기에 피곤하기도 한 것

같습니다 잠도 깰 겸 몸을 움직여야 할 것 같아서

마트로 향했어요

마트에 갔더니 봄나물이 벌써 나왔더군요

제철 봄나물 냉이와 달래

냉이도 한 봉지 사고 달래도 한 묶음

사 왔습니다. 달래장을 만들려고 했는데

메밀국수가 먹고 싶다는 가족의 주문으로

달래장 대신에 달래무침을

만들었어요 오이를 넣어서~~

왠지 달래오이무침과 메밀국수가

잘 어울릴 것 같은 느낌이 들었어요
봄나물 달래에

메밀국수 만들기 저와 함께

만들어 볼까요

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 달래 한묶음 , 오이 1개 , 메밀국수 적당히 , 참기름 1T (마지막)

[양념]: 고춧가루 1T , 멸치액젓 1T , 스테비아 1/6T (설탕1/2T) , 참기름 1T , 통깨 1T 1T

조리순서Steps

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달래를 씻어주세요
달래의 뿌리 쪽을 살살 비비면
껍질이 벗겨집니다.
뿌리 쪽에 이물질이 있을 수 있기에
흔들면서 씻어 주세요
씻은 달래는 건져서 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

물기를 뺀 달래는
4등분 정도의 크기로 썰어줍니다.

오이를 씻어서 반으로 자른 후에
어슷 썰어주세요

믹싱볼을 준비한 후
오이를 담아줍니다.

달래를 넣어주세요

멸치액젓 1스푼을
넣어주세요

스테비아를 1/6 정도
넣어주세요
스테비아가 없다면 설탕을 1/2스푼 넣어줍니다.

고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.

참기름 1스푼을
넣어줍니다.

양념을 잘 섞어 준 후에
통깨를 넣어주세요

물을 끓여서
메밀국수를 삶은 후에
찬물에 빨래를 빠는 것처럼 씻어주세요

국수 그릇에 삶은 메밀을 담아줍니다

국수 위에 달래오이무침을
올려주세요
통깨를 솔솔 뿌려주고
참기름을 한바퀴 더 둘러줍니다.

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#달래 #메밀국수 #제철봄나물 #달래오이무침레시피 #달래메밀국수요리 #달래무침

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