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봄나물 요리! 부지깽이 나물밥

고소한 들기름 향이 가득한 봄나물 솥밥! 부지깽이 나물밥입니다. 부지깽이는 조직이 연하고 부드러워서 나물밥을 지었을 때 무엇보다 밥과 잘 어우러져 소화가 잘 되는 웰빙 건강밥이기도 해요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 쌀 2 컵은 깨끗하게 씻은 후 물에 담가 30분 이상 불려 주세요.
2. 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

믹싱볼 , 채반

데친 부지깽이에 나물 양념 재료 : 국간장 2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술을 넣고 조물조물하여 부지깽이 나물을 무쳐 주세요.

믹싱볼

냄비에 들기름 3큰술과 불린 쌀을 넣고 볶아 주세요.

요리스푼

멸치 육수 2 컵과..
참치액젓 1큰술을 넣어 주세요.

계량스푼

강불에서 밥 물을 끓여 주세요.
1. 밥물이 끓어오르면 부지깽이 나물을 넣어 주세요.
2. 나물과 쌀을 골고루 저은 후 뚜껑을 닫고 최대한 약불로 줄여서 10분간 끓여 주세요.
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 더 뜸 들여 주세요.
뜸들인 나물밥은 골고루 섞은 후 통깨를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
부지깽이 나물은 밥물이 끓어오를 때 바로 넣거나, 혹은 뜸 들일 때 넣어 주셔도 되세요.

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

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레시피 작성자About the writer

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