간장으로 밑간한 소고기 육전 만들기

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또먹지연

간장으로 밑간한 소고기 육전 만들기

보통 소금간을 하는데 이번에는 조금 다르게 간장으로 해보았는데요. 결과적으로 감칠맛도 더 좋고 맛있어서 입맛 까다로운 손님이 엄청 좋아할 정도였어요. 결과는 대 성공! 간장으로 밑간한 소고기 육전 레시피 공유드릴게요!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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키친타올
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요리솔
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볼
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노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

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▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

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키친타월을 이용해 고기 핏물을 제거해주세요.

도마 , 키친타올

핏물을 제거한 홍두깨살을 한장한장 펼쳐서 브러쉬를 이용해 간장을 한쪽면에만 발라주세요.

접시 , 요리솔

빈 볼에 계란을 깨서 잘 풀어주세요.

저만의 꿀팁을 공유 드리자면 이때 참기름 약간을 넣어주시면 계란 특유의 비린내가 사라져요!

고기 양쪽에 골고루 찹쌀가루를 입혀주세요. 편안한 조리과정을 위해 모든 고기에 가루를 먼저 입혀줄거에요.

자 이렇게 골고루 고기에 옷을 입혀주셨다면 육전 만들기는 거의 끝난것과 다름없습니다.

골고루 가루옷을 입혀준 고기를 계란물까지 입혀주세요.

달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 불은 약불로 해주세요. 고기가 얇기 때문에 불이 강하면 겉면이 쉽게 탈 수 있습니다.

: 계란물을 만드실 때 참기름을 넣으면 계란의 비릿한 향이 사라져요! 참기름의 주 성분인 리그난과 불포화지방산이 계란 비린내의 원인인 휘발성 성분이 공기중으로 날아가는 것을 억제해 준다고 합니다.

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#소고기육전 #손님접대 #술안주 #명절요리 #홍두깨살

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